Стейк из тунца с салатом из манго и арахиса
Острый тунец с салатом дополняет отличный легкий летний ужин.
- Кол-во порций: 4
- Время приготовления: 30 минут + 1 час на маринование
- Категория: рыбные блюда
- Национальная кухня: азиатская
Ингредиенты:
Тунец обладает богатым, сильным вкусом и высоким содержанием масла, поэтому он может выдержать сильные маринады.
Чтобы сбалансировать это, необходим легкий салат с освежающим пряным эффектом.
Для тунца:
- стейк тунца - 4шт.
- мед - 2 столовые ложки
- соус терияки - 2 столовые ложки
- сухие хлопья чили - щепотка
- масло подсолнечное - 100 мл
Для салата:
- чеснок (очищенный и измельченный) - 1 зубчик
- красный перец чили (очищенный и мелко нарезанный) - 1 шт.
- лайм - 2 шт.
- рыбный соус - 3 столовые ложки
- светло-коричневый сахар - 2 чайные ложки
- манго (очищенное и нарезанное) - 1/2 шт.
- огурец (очищенный и нарезанный) - 1/2 шт.
- лук-шалот (очищенный и нарезанный) - 1 шт.
- жареный и соленый арахис (нарезанный) - 125 г
- листья мяты - пучок
- тайский базилик или кинза - пучок
Способ приготовления:
- Замаринуйте тунца, смешав мед, соус терияки и хлопья чили.
- Добавьте тунца, перевернув, чтобы обмакнуть в смеси, и оставьте мариноваться в течение 1 часа.
- Для приготовления салата смешайте чеснок, перец чили, сок лайма, рыбный соус и сахар. Добавьте манго, огурец, лук-шалот, арахис и все травы.
- Нагрейте антипригарную сковороду, налейте или обильно смажьте небольшим количеством подсолнечного масла. Готовьте стейки из тунца в течение 1-2 минут, поджаривая с каждой стороны, поливая маринадом. Старайтесь не пережарить тунца, так как он может высохнуть довольно быстро.
- Подавать блюдо с салатом и арахисом, разбросанным сверху.
Другие рецепты из этой категории:
Это очень простой ароматный салат, в котором используются сезонные ингредиенты. Он также хорошо сочетается с жареной рыбой, курицей или овощами в легком основном блюде.
Этот пикантный и свежий рецепт хрустящего азиатского салата - идеальное блюдо для укрепления здоровья в зимние месяцы.
Это красочный зимний салат из салатного цикория, хурмы и лесного ореха. Его можно подавать как простой обед или как гарнир к говядине. Салатный цикорий и радиккио добавляют красок зимнему столу.
Этот рецепт салата от отвечает всем требованиям: сытный, свежий, хрустящий, сладкий и соленый. Своеобразный вкус ему придает гранатовая патока.
Это рецептом зимнего салата из листовой капусты с яркой заправкой, идеально подходящий для рождественского стола. Салат и заправку можно приготовить за день до подачи и оставить в холодильнике на ночь в отдельных емкостях.
Этот овощной салат с сыром и лимонно-медовой заправкой можно подавать в качестве закуски или легкого обеда.
Наслаждайтесь этим теплым летним салатом отдельно или в качестве гарнира к барбекю. Он отлично сочетается с мясом на гриле, и при этом будет хорош как самостоятельное вегетарианское блюдо.
Вы также можете подавать клецки из свеклы с растопленным маслом и мелко тертым копченым сыром.
Это здоровый и вкусный салат, наполненный полезными продуктами - шпинатом, малиной и черникой, капустой, и заправкой из орехов и семян, масла и имбиря.
Это блюдо вдохновлено вьетнамской кухней. Ингредиенты для чесночной зелени, такие как иссоп, можно найти в магазинах восточных и азиатских продуктов.