Салат из цикория, хурмы и лесных орехов
Это красочный зимний салат из салатного цикория, хурмы и лесного ореха. Его можно подавать как простой обед или как гарнир к говядине. Салатный цикорий и радиккио добавляют красок зимнему столу.
- Кол-во порций: 4
- Время приготовления: 5 мин.
- Категория: овощные салаты
Ингредиенты:
Используйте твердую хурму. Также вместо нее можно использовать груши, яблоки или даже жареные кабачки.
Для салата:
- 3 головки белого цикория
- 3 головки красного цикория
- 1 головка радиккио
- Пучок петрушки
- Несколько веточек эстрагона
- 3 хурмы
- 100 г крупно нарезанного фундука
Для заправки:
- 1 небольшой зубчик чеснока, измельченный
- 3 ч.л. бальзамического уксуса
- 4 ст.л. оливкового масла первого отжима
Способ приготовления:
- Разрежьте цикорий вдоль пополам и отделите листья. Разделите радиккио пополам, удалите сердцевину и мелко нарежьте. Зелень крупно нарежьте. Выложите салат в большую сервировочную миску.
- Нарежьте хурму небольшими дольками, удалив сердцевину и косточки.
- Чтобы приготовить заправку, смешайте в миске чеснок и бальзамический уксус и взбейте масло. Приправить морской солью и свежемолотым черным перцем. Перемешайте салат с большей частью заправки, солью и перцем по вкусу. Положите дольки хурмы на салат, и сверху посыпьте фундуком и сбрызните оставшейся заправкой.
Другие рецепты из этой категории:
Это очень простой ароматный салат, в котором используются сезонные ингредиенты. Он также хорошо сочетается с жареной рыбой, курицей или овощами в легком основном блюде.
Этот пикантный и свежий рецепт хрустящего азиатского салата - идеальное блюдо для укрепления здоровья в зимние месяцы.
Этот рецепт салата от отвечает всем требованиям: сытный, свежий, хрустящий, сладкий и соленый. Своеобразный вкус ему придает гранатовая патока.
Это рецептом зимнего салата из листовой капусты с яркой заправкой, идеально подходящий для рождественского стола. Салат и заправку можно приготовить за день до подачи и оставить в холодильнике на ночь в отдельных емкостях.
Этот овощной салат с сыром и лимонно-медовой заправкой можно подавать в качестве закуски или легкого обеда.
Наслаждайтесь этим теплым летним салатом отдельно или в качестве гарнира к барбекю. Он отлично сочетается с мясом на гриле, и при этом будет хорош как самостоятельное вегетарианское блюдо.
Вы также можете подавать клецки из свеклы с растопленным маслом и мелко тертым копченым сыром.
Это здоровый и вкусный салат, наполненный полезными продуктами - шпинатом, малиной и черникой, капустой, и заправкой из орехов и семян, масла и имбиря.
Это блюдо вдохновлено вьетнамской кухней. Ингредиенты для чесночной зелени, такие как иссоп, можно найти в магазинах восточных и азиатских продуктов.
В этом красочном и очень простом вегетарианском салате используется соус тахини и смесь проростков нута, люцерны и бобовых. Проростки можно вырастить самостоятельно или купить в магазинах здорового питания. Проростки можно добавлять в салаты, а также в супы, рагу и выпечку.