Клецки из свеклы со сметанным соусом и хреном
Вы также можете подавать клецки из свеклы с растопленным маслом и мелко тертым копченым сыром.
- Кол-во порций: 6
- Время приготовления: 25 мин.
- Категория: овощные блюда
Ингредиенты:
Для клецок:
- ½ ст.л. оливкового масла
- ½ маленькой луковицы, очень мелко нарезанной
- 1 зубчик чеснока, очень мелко нарезанный
- 300 г приготовленной и очищенной свеклы
- 200 г белых панировочных сухарей
- 125 мл молока
- 1 яйцо, взбитое
- 2 ст.л. пшеничной муки, а также дополнительно для посыпки
- 60 г растопленного сливочного масла
Для сметанного соуса:
- 275 мл сметаны
- Сок 1 выжатого лимона
- Соль и свежемолотый черный перец
- 1 ст.л. нарезанного укропа
Сервировка:
50 г свежего хрена, очищенного и мелко тертого
Способ приготовления:
- Нагрейте масло в сковороде и слегка обжарьте лук до мягкости, но без окрашивания. Добавьте чеснок и обжаривайте в течение 1 минуты. Нарежьте свеклу на мелкие кубики. Смешайте все ингредиенты для клецок, кроме масла, в миске. Влажными руками вылепите клецки размером с грецкий орех и выложите их на слегка посыпанную мукой кулинарную бумагу. Доведите кастрюлю слегка подсоленной воды до кипения, затем убавьте огонь. Аккуратно варите клецки около 5 минут - если они всплыли на поверхность, то они готовы.
- Чтобы приготовить соус, нагрейте сметану в кастрюле, выжмите в нее лимона, добавьте соль и перец и укроп. Накройте кастрюлю, чтобы соус оставался теплым.
- Осторожно выньте клецки шумовкой, стряхивая излишки воды, и положить их в миску с теплым, топленым маслом (это не обязательно). Разделить их на 6 суповых тарелок. Добавьте в каждую тарелку ложку соуса посыпьте сверху тертым хреном.
Другие рецепты из этой категории:
Это очень простой ароматный салат, в котором используются сезонные ингредиенты. Он также хорошо сочетается с жареной рыбой, курицей или овощами в легком основном блюде.
Этот пикантный и свежий рецепт хрустящего азиатского салата - идеальное блюдо для укрепления здоровья в зимние месяцы.
Это красочный зимний салат из салатного цикория, хурмы и лесного ореха. Его можно подавать как простой обед или как гарнир к говядине. Салатный цикорий и радиккио добавляют красок зимнему столу.
Этот рецепт салата от отвечает всем требованиям: сытный, свежий, хрустящий, сладкий и соленый. Своеобразный вкус ему придает гранатовая патока.
Это рецептом зимнего салата из листовой капусты с яркой заправкой, идеально подходящий для рождественского стола. Салат и заправку можно приготовить за день до подачи и оставить в холодильнике на ночь в отдельных емкостях.
Этот овощной салат с сыром и лимонно-медовой заправкой можно подавать в качестве закуски или легкого обеда.
Наслаждайтесь этим теплым летним салатом отдельно или в качестве гарнира к барбекю. Он отлично сочетается с мясом на гриле, и при этом будет хорош как самостоятельное вегетарианское блюдо.
Это здоровый и вкусный салат, наполненный полезными продуктами - шпинатом, малиной и черникой, капустой, и заправкой из орехов и семян, масла и имбиря.
Это блюдо вдохновлено вьетнамской кухней. Ингредиенты для чесночной зелени, такие как иссоп, можно найти в магазинах восточных и азиатских продуктов.
В этом красочном и очень простом вегетарианском салате используется соус тахини и смесь проростков нута, люцерны и бобовых. Проростки можно вырастить самостоятельно или купить в магазинах здорового питания. Проростки можно добавлять в салаты, а также в супы, рагу и выпечку.