Капустный салат с фенхелем, морковью, редисом
Это хрустящий капустный салат из фенхеля, редиса и моркови с чесночным соусом из йогурта (или сметаны).
- Кол-во порций: 4
- Время приготовления: 20 мин.
- Категория: овощной салат
Ингредиенты:
- ¼ капусты, мелко нарезанной.
- 2 луковицы фенхеля, обрезанные и мелко нарезанные.
- 4 редиса, мелко нарезанные.
- 1 маленькая красная луковица, крупно нарезанная.
- 2 луковицы, мелко нарезанные.
- 2 моркови, крупно натертые.
- 1 длинный перец чили, мелко нарезанный.
Для заправки:
- 1 зубчик чеснока, измельченный.
- 250 г обезжиренного простого йогурта или сметаны.
- 1 ч.л. дижонская горчица.
- Сок ½ лимона.
Для гарнира:
- 3 ст.л. орехов пекан.
- 1-2 ст.л. семян подсолнечника.
- 3 ст.л. мяты, нарезанные.
Способ приготовления:
- Поместите капусту, фенхель, редис, красный лук, зеленый лук, морковь и перец чили в большую миску и аккуратно перемешайте.
- Для приготовления заправки взбейте чеснок, йогурт, горчицу и лимонный сок. Вылейте заправку в салат и аккуратно перемешайте.
- Украсьте орехами и семечками. Посыпьте мятой и приправьте по вкусу солью и свежемолотым черным перцем.
Примечания:
Этот салат из капусты лучше приготовить за пару часов перед подачей на стол и оставить для усиления вкусов.
Другие рецепты из этой категории:
Это очень простой ароматный салат, в котором используются сезонные ингредиенты. Он также хорошо сочетается с жареной рыбой, курицей или овощами в легком основном блюде.
Этот пикантный и свежий рецепт хрустящего азиатского салата - идеальное блюдо для укрепления здоровья в зимние месяцы.
Это красочный зимний салат из салатного цикория, хурмы и лесного ореха. Его можно подавать как простой обед или как гарнир к говядине. Салатный цикорий и радиккио добавляют красок зимнему столу.
Этот рецепт салата от отвечает всем требованиям: сытный, свежий, хрустящий, сладкий и соленый. Своеобразный вкус ему придает гранатовая патока.
Это рецептом зимнего салата из листовой капусты с яркой заправкой, идеально подходящий для рождественского стола. Салат и заправку можно приготовить за день до подачи и оставить в холодильнике на ночь в отдельных емкостях.
Этот овощной салат с сыром и лимонно-медовой заправкой можно подавать в качестве закуски или легкого обеда.
Наслаждайтесь этим теплым летним салатом отдельно или в качестве гарнира к барбекю. Он отлично сочетается с мясом на гриле, и при этом будет хорош как самостоятельное вегетарианское блюдо.
Вы также можете подавать клецки из свеклы с растопленным маслом и мелко тертым копченым сыром.
Это здоровый и вкусный салат, наполненный полезными продуктами - шпинатом, малиной и черникой, капустой, и заправкой из орехов и семян, масла и имбиря.
Это блюдо вдохновлено вьетнамской кухней. Ингредиенты для чесночной зелени, такие как иссоп, можно найти в магазинах восточных и азиатских продуктов.