Сырные гренки с пикшей
Тост с сыром и копченой рыбой по праву считается вкусным завтраком.
- Кол-во порций: 4
- Время приготовления: 10 мин.
- Время на подготовку: 10 мин.
- Категория: рыбные блюда
Ингредиенты:
- сыр чеддер (натертый) - 100г
- вустерский соус - 1 чайная ложка
- лук зеленый - 1 столовая ложка
- перец кайенский - щепотка
- филе копченой пикши - 350 г
- ломтики зернового хлеба - 4шт.
- листья рукколы для украшения
- английская горчица –1/2 чайной ложки
- мука пшеничная - 60 г
- яичный желток - 1 шт.
- молоко - 300 мл
- сок лимонный - 2 столовые ложки
- масло сливочное - 60 г
Способ приготовления:
- Нагрейте молоко на сковороде, затем положите в нее рыбу и тушите ее на медленном огне около 5 минут. Выньте рыбу на тарелку, процедите и слейте молоко в отдельную чашу.
- Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле и, когда оно растает, добавьте муку. Как только мука перемешается с маслом, постепенно влейте процеженное молоко. Варите, помешивая, в течение 2-3 минут, или до загустения. Добавьте сыр, горчичный порошок и вустерский соус, и помешивайте на слабом огне до получения однородной массы. Снимите с огня и добавьте яичный желток, лимонный сок и кайенский перец. Влейте полученную смесь в тарелку с рыбой и перемешайте.
- Нагрейте гриль. Поджарьте ломтики хлеба с обеих сторон, затем разделите сырно-рыбную смесь между четырьмя ломтиками. Вернитесь к грилю и готовьте гренки 3-4 минуты или до золотистого цвета. Подавайте с рукколой.
Примечания:
Сырную смесь можно приготовить заранее и охладить в течение 8 часов, а затем выложить на тост и жарить на гриле.
Другие рецепты из этой категории:
Лимонный соус придают этому блюду нежную свежесть, которая подчеркивает сладость палтуса.
Это очень простой летний обед с пряной жареной рыбой, фаршированной овощами, в средиземноморском стиле.
Здоровое рыбное блюдо для легкого ужина, которое может стать одним из основных блюд летом.
Попробуйте это вкусные и здоровые рыбные стейки со сладким и острым салатом.
Это очень сытный и идеально приправленный картофельный пирог, начиненный лососем и креветками.
Один из самых простых и быстрых рецептов карри с рыбой, и при этом один из самых вкусных. Это здоровое, ароматное рыбное карри, наполненное согревающими специями.
Простое и здоровое рыбное блюдо, насыщенное вкусом и ароматом, и вдохновленное греческой кухней.
Очень эффектное, вкусное и сытное блюдо, которое просто и быстро готовится. Пармская ветчина придает рыбе аромат и хрустящую текстуру.
Этот здоровый рецепт запеченной на гриле рыбы позволит вам ощутить великолепный вкус Юго-Восточной Азии.
Гратен с копченой рыбой, картошкой и луком, который очень просто готовить.
Острый тунец с салатом дополняет отличный легкий летний ужин.
