Гратен из копченой пикши, сельдерея и лука-порея
Гратен с копченой рыбой, картошкой и луком, который очень просто готовить.
- Кол-во порций: 8
- Время приготовления: 1 час 30 мин.
- Категория: рыбные блюда
Ингредиенты:
Если Вы не хотите использовать сельдерей (который имеет довольно травяной вкус), вы можете приготовить это блюдо только с картофелем или заменить сельдерей топинамбуром, что придаст блюду более сладкий привкус.
Зеленые овощи – брокколи, капуста или листья салата – это все, что Вам потребуется дополнительно.
- сельдерей - 725 г
- масло сливочное - 35 г
- лук-порей - 3 шт.
- картофель - 200 г
- рыбный бульон- 100 мл
- филе копченой пикши - 375 г
- жирные сливки- 300 мл
Способ приготовления:
- Нагрейте духовку до 200C. Обрежьте верхушки и корневые концы лука-порея и удалите все прозрачные внешние слои. Нарежьте, вымойте и положите лук в кастрюлю или сковороду с маслом. Нагрейте, пока масло не растопится, затем добавьте немного воды, уменьшите огонь до минимума, накройте и тушите лук-порей до полного размягчения около 20 минут.
- Очистите и мелко нарежьте сельдерей и картофель. Положите овощи в широкую кастрюлю, добавьте к ним сливки и рыбный бульон и доведите полученную смесь до кипения. После этого уменьшите огонь, чтобы она просто слегка кипела около 15 минут.
- Нарежьте рыбу ломтиками шириной около 4 см. Положите половину овощной смеси в блюдо для выпекания и добавьте приправы (не добавляйте слишком много соли из-за наличия в блюде копченой пикши). Добавьте половину лука-порея, затем всю копченую пикшу, затем добавьте вторую половину овощной смеси, и затем остальную часть лука-порея.
- Выпекайте в духовке 30 минут. Подавайте горячим.
Другие рецепты из этой категории:
Лимонный соус придают этому блюду нежную свежесть, которая подчеркивает сладость палтуса.
Это очень простой летний обед с пряной жареной рыбой, фаршированной овощами, в средиземноморском стиле.
Здоровое рыбное блюдо для легкого ужина, которое может стать одним из основных блюд летом.
Попробуйте это вкусные и здоровые рыбные стейки со сладким и острым салатом.
Это очень сытный и идеально приправленный картофельный пирог, начиненный лососем и креветками.
Один из самых простых и быстрых рецептов карри с рыбой, и при этом один из самых вкусных. Это здоровое, ароматное рыбное карри, наполненное согревающими специями.
Простое и здоровое рыбное блюдо, насыщенное вкусом и ароматом, и вдохновленное греческой кухней.
Очень эффектное, вкусное и сытное блюдо, которое просто и быстро готовится. Пармская ветчина придает рыбе аромат и хрустящую текстуру.
Этот здоровый рецепт запеченной на гриле рыбы позволит вам ощутить великолепный вкус Юго-Восточной Азии.
Острый тунец с салатом дополняет отличный легкий летний ужин.
