Цветки цукини в кляре с хрустящими листьями шалфея
Жаренные цветки цукини в кляре (цукини фритти) - это классическая итальянская закуска.
- Кол-во порций: 3
- Время приготовления: 30 мин.
- Категория: закуски
- Национальная кухня: итальянская
Ингредиенты:
- 1 л. подсолнечного масла
- 150 г муки
- 100 г кукурузной муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 500 мл газированной воды, очень холодной
- 6 цветов цукини (среднего размера)
- 5 листьев шалфея
- Щепотка соли в сезон
- 1 лимон
Способ приготовления:
- Разогрейте подсолнечное масло до 170 С.
- Осторожно замесите руками тесто из обычной муки, кукурузной муки, разрыхлителя и газированной воды, за 30 минут до подачи блюда. Держите тесто в миске над льдом.
- Начните с полной прожарки листьев шалфея в масле (во фритюре). Листья будут готовиться быстро, примерно за 20 секунд. Отложите их в сторону.
- Для того, чтобы пожарить цветы цукини, просто посыпьте их немного мукой, затем окуните в тесто. Убедитесь, что цветы лишь слегка покрыты жидким тестом. Жарьте во фритюре при 170 C до золотисто-коричневого цвета и хруста. Дайте маслу полностью стечь, приправьте солью.
- Подавайте с жареными листьями шалфея и долькой лимона.
Другие рецепты из этой категории:
Это очень простой ароматный салат, в котором используются сезонные ингредиенты. Он также хорошо сочетается с жареной рыбой, курицей или овощами в легком основном блюде.
Этот пикантный и свежий рецепт хрустящего азиатского салата - идеальное блюдо для укрепления здоровья в зимние месяцы.
Это красочный зимний салат из салатного цикория, хурмы и лесного ореха. Его можно подавать как простой обед или как гарнир к говядине. Салатный цикорий и радиккио добавляют красок зимнему столу.
Этот рецепт салата от отвечает всем требованиям: сытный, свежий, хрустящий, сладкий и соленый. Своеобразный вкус ему придает гранатовая патока.
Это рецептом зимнего салата из листовой капусты с яркой заправкой, идеально подходящий для рождественского стола. Салат и заправку можно приготовить за день до подачи и оставить в холодильнике на ночь в отдельных емкостях.
Этот овощной салат с сыром и лимонно-медовой заправкой можно подавать в качестве закуски или легкого обеда.
Наслаждайтесь этим теплым летним салатом отдельно или в качестве гарнира к барбекю. Он отлично сочетается с мясом на гриле, и при этом будет хорош как самостоятельное вегетарианское блюдо.
Вы также можете подавать клецки из свеклы с растопленным маслом и мелко тертым копченым сыром.
Это здоровый и вкусный салат, наполненный полезными продуктами - шпинатом, малиной и черникой, капустой, и заправкой из орехов и семян, масла и имбиря.
Это блюдо вдохновлено вьетнамской кухней. Ингредиенты для чесночной зелени, такие как иссоп, можно найти в магазинах восточных и азиатских продуктов.