Жареные овощи с сыром халуми
Можно подавать как отдельное вегетарианское блюдо или гарнир к жареному мясу.
- Кол-во порций: 4-6
- Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
- Категория: вегетарианские блюда
Ингредиенты:
- 4 маленьких сырых свеклы.
- 3 средних сладких картофеля, очищенных.
- 3 маленьких красных луковицы, разрезанных четверти.
- 4 моркови, очищенные и разрезанные пополам.
- 3 целых головки чеснока.
- Оливковое масло.
- 150 г сыра халуми, нарезанного на 2 см кубики.
- Семена кориандра, молотые.
- 1 ч.л. сумаха.
- 1 x 400 г банка нута. Нут промыть и высушить.
- Листья петрушки, для сервировки.
- Оливковое масло экстра, для сервировки.
Способ приготовления:
- Готовьте свеклу (в мундире) в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой около 20 минут или до готовности. Слейте воду и дайте е немного остыть. Удалите кожуру, затем разрежьте их пополам или на четверти, в зависимости от их размера.
- Нагрейте духовку до 200 C (газовая отметка 6). Разрежьте сладкий картофель на 5 см кусочки. Поместите картофель, свеклу, лук, морковь, и чеснок на большой противень и сбрызните оливковым маслом.
- Жарьте около 45 минут, или пока морковь не станет мягкой, время от времени переворачивая овощи.
- Добавьте на противень сыр халуми, специи и нут, добавьте немного масла и приправьте солью и перцем. Поставьте опять в духовку и запекайте еще около 10 минут. Посыпьте листьями петрушки, сбрызните оливковым маслом и подавайте.
Примечания:
Можно менять овощи в зависимости от сезона. Такие овощи, как цветная капуста или ростки фасоли, также хорошо жарятся.
Сумах - ближневосточная пряность с мягким, почти лимонным вкусом. Его можно найти в большинстве крупных супермаркетов в разделе специй.
Другие рецепты из этой категории:
Хрустящие корнишоны, ароматные каперсы, сливочный соус c виски и гарнир из рубленой петрушки добавляют глубины этому согревающему рецепту.
Наслаждайтесь этим теплым летним салатом отдельно или в качестве гарнира к барбекю. Он отлично сочетается с мясом на гриле, и при этом будет хорош как самостоятельное вегетарианское блюдо.
Это вкусная, здоровая овощная закуска, которая подается с пикантным чесночно-йогуртовым соусом.
В Нью-Йорке тыкву используют везде - в супах, салатах и гарнирах. Это блюдо является прекрасным примером. Если вам не нравится копченый сыр, используйте пармезан или пекорино.
Это блюдо вдохновлено вьетнамской кухней. Ингредиенты для чесночной зелени, такие как иссоп, можно найти в магазинах восточных и азиатских продуктов.
Жареные баклажаны и помидоры отлично сочетаются, а сыр халлуми придает блюду текстуру и аромат.
Это восточное кисло-сладкое блюдо из жаренного на гриле фенхеля с бобовым пюре. Вы можете подготовить все для этого блюда заранее, кроме фенхеля.
Это простой жареный картофель, приготовленный со специями. Идеально подходит к овощным блюдам.
Этот вкусное первое блюдо из кабачков с сыром и сардинской пастой фрегола
Это здоровое блюдо индийской кухни со множеством приправ, начинкой из летних овощей – лука-порея и кабачков, заправленных соусом Райта.
Один из самых простых и быстрых рецептов карри с рыбой, и при этом один из самых вкусных. Это здоровое, ароматное рыбное карри, наполненное согревающими специями.
Это вкусное блюдо готовят в Греции из гигантской фасоли - оно часто подается на тосте или в качестве гарнира.