Суп из кукурузы, сельдерея и лемонграсса
Добавление лемонграсса придает этому овощному супу из кукурузы и сельдерея тонкий летний аромат.
- Кол-во порций: 6
- Время приготовления: 45 мин.
- Категория: овощные супы
Ингредиенты:
- 4 ст.л. подсолнечного масла
- 6 стеблей лемонграсса
- 1 красный перец чили, мелко нарезанный
- 2 зубчика чеснока, крупно нарезать
- 4 стебля сельдерея, нарезанные крупными кубиками
- 1 кг замороженных кукурузных зерен
- Соль и свежемолотый черный перец
- 200 г сметана
- Горсть листьев кинзы и хрустящий хлеб для сервировки
Способ приготовления:
- Поставьте большую кастрюлю на средний огонь. Добавьте масло, и когда оно нагреется, размешайте в лемонграсс и чили. Поджаривайте в течение 1 минуты, затем добавьте чеснок, лук и сельдерей и убавьте температуру до минимума. Жарьте на медленном огне 10-15 минут.
- Добавьте 1 литр воды и доведите до кипения. Добавьте замороженную кукурузу, и как только вода опять закипит, варите на медленном огне в течение 30 минут или пока овощи не станут очень мягкими.
- Сделайте суп-пюре и выдавив овощную смесь через сито в чистую кастрюлю. Приправьте по вкусу и размешайте с половиной сметаны.
- Когда вы будете готовы подавать суп, разделите его на шесть порций. Добавьте сметану и посыпьте кинзой.
Другие рецепты из этой категории:
В Нью-Йорке тыкву используют везде - в супах, салатах и гарнирах. Это блюдо является прекрасным примером. Если вам не нравится копченый сыр, используйте пармезан или пекорино.
Это томатный суп со специями, который готовят на медленном огне, чтобы получить ароматный, насыщенный вкусом томатный бульон.
Этот очень простой суп из свежих овощей, который можно приготовить всего 30 минут.
Этот рецепт тыквенного супа с козьим сыром позволяет приготовить бархатистый, сливочный суп, который хорошо хранится в холодильнике в течение дня или двух.
Если у вас нет возможности приготовить заранее мясной бульон, вы можете приготовить не менее вкусный полностью овощной суп, сэкономив при этом время.
Это французский рецепт супа из цветной капусты с морскими гребешками, которые придают супу немного сладости и пикантность.
Мисо-суп - это классическое блюдо японской кухни. Он идеально подойдет для вечернего ужина в будний день.
Это смесь минестроне и провансальского супа. Его лучше подавать теплым - или даже охлажденным до комнатной температуры.
Это рецепт тыквенного супа, вдохновленный богатыми вкусами Италии и Испании, который идеально подходит для новогоднего застолья.
Этот суп из мускатной тыквы - идеальный легкий обед или ужин. Кокосовый и лимонный сок добавляет неожиданную легкость его тонкому пряному вкусу.