Быстрый морковный суп-пюре
Этот очень простой суп из свежих овощей, который можно приготовить всего 30 минут.
- Кол-во порций: 4
- Время приготовления: 30 мин. + 15 мин. на подготовку
- Категория: овощные супы
Ингредиенты:
- 1 ст.л. оливкового масла
- 600 г моркови, очищенной и нарезанной кубиками
- 2 луковицы, нарезанные
- 2 стебля сельдерея, нарезанного
- 1.5 л куриного или овощного бульона
- 2 ст.л. сметаны или сливок
- Соль
Способ приготовления:
- Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте морковь, лук и сельдерей и обжаривайте в течение 5 минут. Добавьте бульон, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 25 минут, или до мягкости.
- Дайте супу немного остыть, смешать его в пюре, используя ручной миксер или в блендере, затем осторожно разогрейте. Приправьте по вкусу солью и свежемолотым черным перцем.
- Взбейте сливки до образования очень мягких пиков. Разлейте суп в миски и выложите сверху ложку взбитых сливок или просто сметану, посыпьте небольшим количеством соли.
Примечания:
Этот суп можно приготовить заранее и хранить охлажденным в течение трех дней.
Другие рецепты из этой категории:
В Нью-Йорке тыкву используют везде - в супах, салатах и гарнирах. Это блюдо является прекрасным примером. Если вам не нравится копченый сыр, используйте пармезан или пекорино.
Это томатный суп со специями, который готовят на медленном огне, чтобы получить ароматный, насыщенный вкусом томатный бульон.
Добавление лемонграсса придает этому овощному супу из кукурузы и сельдерея тонкий летний аромат.
Этот рецепт тыквенного супа с козьим сыром позволяет приготовить бархатистый, сливочный суп, который хорошо хранится в холодильнике в течение дня или двух.
Если у вас нет возможности приготовить заранее мясной бульон, вы можете приготовить не менее вкусный полностью овощной суп, сэкономив при этом время.
Это французский рецепт супа из цветной капусты с морскими гребешками, которые придают супу немного сладости и пикантность.
Мисо-суп - это классическое блюдо японской кухни. Он идеально подойдет для вечернего ужина в будний день.
Это смесь минестроне и провансальского супа. Его лучше подавать теплым - или даже охлажденным до комнатной температуры.
Это рецепт тыквенного супа, вдохновленный богатыми вкусами Италии и Испании, который идеально подходит для новогоднего застолья.
Этот суп из мускатной тыквы - идеальный легкий обед или ужин. Кокосовый и лимонный сок добавляет неожиданную легкость его тонкому пряному вкусу.