Жареный лосось с лимонно-сливочным соусом
Запекание - самый быстрый и простой способ вкусно приготовить рыбу. Просто обжарьте лосось в течение нескольких минут, а затем добавьте на горячий противень фенхель и лимон.
- Кол-во порций: 4
- Время приготовления: 10 мин.
- Время на подготовку: 15
- Категория: рыбные блюда
Ингредиенты:
Для лимонно-сливочного соуса:
- лимонный сок - 125 мл
- сливочное масло - 200 г
Для филе лосося:
- оливковое масло - 1 столовая ложка
- луковица фенхеля - 1 шт.
- лимон - 2 шт.
- филе лосося - 4 шт.
Способ приготовления:
- Нагрейте духовку до 220 C. Сначала приготовьте соус из лимонного масла. Доведите лимонный сок до кипения в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавьте растопленное сливочное масло. Снимите с огня и дайте немного остыть.
- Полейте противень небольшим количеством оливкового масла и покройте ломтиками фенхеля и лимона. Поставьте в горячую духовку и запекайте 5 минут.
- Между тем, приправьте филе лосося большим количеством соли и свежемолотого черного перца. Нагрейте большую антипригарную сковороду на сильном огне. Обжаривайте рыбу, пока кожица не станет золотистой и хрустящей (возможно, вам придется делать это партиями).
- Достаньте из духовки противень с фенхелем и лимоном и положите сверху обжаренное филе лосося кожей вверх. Поставьте в духовку и запекайте 5 минут. Подавайте с лимонно-сливочным соусом.
Примечания:
Убедитесь перед обжаркой лосося, что сковорода очень горячая, - это придаст кожице золотистый цвет.
Это быстрый и простой способ запечь кусочки рыбы. Филе лосося и овощи готовятся в одном лотке, экономя много времени. Здесь используется фенхель, но его можно заменить спаржей или кабачками.
Другие рецепты из этой категории:
Лимонный соус придают этому блюду нежную свежесть, которая подчеркивает сладость палтуса.
Это очень простой летний обед с пряной жареной рыбой, фаршированной овощами, в средиземноморском стиле.
Здоровое рыбное блюдо для легкого ужина, которое может стать одним из основных блюд летом.
Попробуйте это вкусные и здоровые рыбные стейки со сладким и острым салатом.
Это очень сытный и идеально приправленный картофельный пирог, начиненный лососем и креветками.
Один из самых простых и быстрых рецептов карри с рыбой, и при этом один из самых вкусных. Это здоровое, ароматное рыбное карри, наполненное согревающими специями.
Простое и здоровое рыбное блюдо, насыщенное вкусом и ароматом, и вдохновленное греческой кухней.
Очень эффектное, вкусное и сытное блюдо, которое просто и быстро готовится. Пармская ветчина придает рыбе аромат и хрустящую текстуру.
Этот здоровый рецепт запеченной на гриле рыбы позволит вам ощутить великолепный вкус Юго-Восточной Азии.
Гратен с копченой рыбой, картошкой и луком, который очень просто готовить.
Острый тунец с салатом дополняет отличный легкий летний ужин.