Весенний салат с горошком, бобами и сыром пекорино
Свежий и красочный сезонный салат с овощами и сыром по итальянскому рецепту.
- Кол-во порций: 2
- Время приготовления: 15 мин.
- Категория: салаты
- Национальная кухня: итальянская
Ингредиенты:
- 1/2 желтого кабачка
- 1/2 зеленого кабачка
- 150 г бобов в стручках
- 40 г спаржи
- 100 г нута
- 40 г сыра пекорино
- 1/2 большого лимона
- 25 г побегов гороха (для украшения)
- 20 мл оливкового масла
- 10 г морской соли
- Маленькая горсть мяты
Способ приготовления:
- Нарежьте кабачки, приправьте солью и оливковым маслом и жарьте до мягкости.
- Готовьте бобы и горох в кипящей подсоленной воде до готовности и охладите в ледяной воде.
- Приготовьте спаржу в кипящей подсоленной воде до готовности и охладите в ледяной воде.
- Слейте воду и поместите горох, бобы и дикую спаржу в миску с кабачками.
- Сильно обжарьте нут до хруста и добавить в миску.
- Хорошо приправьте соком и цедрой лимона, оливковым маслом и морской солью.
- Положите овощи в блюдо и подавайте с мелко нарезанными ломтиками сыра пекорино и листьями мяты.
- Сверху украсьте побегами гороха и сбрызните оливковым маслом.
Другие рецепты из этой категории:
Это очень простой ароматный салат, в котором используются сезонные ингредиенты. Он также хорошо сочетается с жареной рыбой, курицей или овощами в легком основном блюде.
Этот пикантный и свежий рецепт хрустящего азиатского салата - идеальное блюдо для укрепления здоровья в зимние месяцы.
Это красочный зимний салат из салатного цикория, хурмы и лесного ореха. Его можно подавать как простой обед или как гарнир к говядине. Салатный цикорий и радиккио добавляют красок зимнему столу.
Этот рецепт салата от отвечает всем требованиям: сытный, свежий, хрустящий, сладкий и соленый. Своеобразный вкус ему придает гранатовая патока.
Это рецептом зимнего салата из листовой капусты с яркой заправкой, идеально подходящий для рождественского стола. Салат и заправку можно приготовить за день до подачи и оставить в холодильнике на ночь в отдельных емкостях.
Этот овощной салат с сыром и лимонно-медовой заправкой можно подавать в качестве закуски или легкого обеда.
Наслаждайтесь этим теплым летним салатом отдельно или в качестве гарнира к барбекю. Он отлично сочетается с мясом на гриле, и при этом будет хорош как самостоятельное вегетарианское блюдо.
Вы также можете подавать клецки из свеклы с растопленным маслом и мелко тертым копченым сыром.
Это здоровый и вкусный салат, наполненный полезными продуктами - шпинатом, малиной и черникой, капустой, и заправкой из орехов и семян, масла и имбиря.
Это блюдо вдохновлено вьетнамской кухней. Ингредиенты для чесночной зелени, такие как иссоп, можно найти в магазинах восточных и азиатских продуктов.