Картофельный салат со спаржей и сыром фета
Рецепт картофельного салата с сезонной спаржей и острым сыром фета - приготовление занимает чуть более 30 минут, и его лучше подавать теплым.
- Кол-во порций: 4
- Время приготовления: 35 мин.
- Категория: овощной салат
Ингредиенты:
Есть множество способов сделать картофельный салат, но этот рецепт салата из картофеля имеет летний сезонный уклон: молодой картофель, свежая спаржа, мята и сыр фета.
Процесс приготовления займет чуть более 30 минут, и это прекрасный простой и здоровый вариант приготовления для начинающего кулинара.
- 750 г мелкого молодого картофеля, очищенного.
- Немного оливкового масла.
- 2 пучка (около 500 г) спаржи, обрезанной.
- 2-3 ст.л. свежей мяты.
- 4 луковицы, мелко нарезанные.
- ½ небольшой красной луковицы, мелко нарезанной.
- 100 г сыра фета.
- 12 листьев мяты.
Для заправки салата:
- 3 ст. ложки хорошего, фруктового оливкового масла.
- 1 чайная ложка дижонской горчицы.
- Тертая цедра и сок 1 лимона.
Способ приготовления:
- Нагрейте духовку до 200 С (отметка 6). Картофель нарежьте пополам и поместите на противень. Сбрызните оливковым маслом и хорошо перемешайте. Жарить 30 минут, периодически переворачивая картофель.
- Смажьте спаржу небольшим количеством масла, а затем выложите на противень с картофелем. Поместите в духовку и готовьте еще 15 минут, или пока спаржа и картофель не станут мягкими.
- Выложите горячий картофель и спаржу в большой салатник с нарезанной мятой, зеленым луком, красным луком и сыром фета и хорошо приправьте солью и перцем.
- Положите ингредиенты для заправки в банку с завинчивающейся крышкой и хорошо встряхните, чтобы смешать. Вылейте заправку на салат и аккуратно перемешайте. Дайте постоять, пока большая часть заправки не впитается.
- Переложите на тарелки и посыпьте листьями мяты. Подавайте салат теплым или охлажденным до комнатной температуры.
Примечания:
Если спаржа приготовится раньше картофеля, просто снимите стебли спаржи с противня и выпекайте картофель в духовке до готовности.
Другие рецепты из этой категории:
Это очень простой ароматный салат, в котором используются сезонные ингредиенты. Он также хорошо сочетается с жареной рыбой, курицей или овощами в легком основном блюде.
Этот пикантный и свежий рецепт хрустящего азиатского салата - идеальное блюдо для укрепления здоровья в зимние месяцы.
Это красочный зимний салат из салатного цикория, хурмы и лесного ореха. Его можно подавать как простой обед или как гарнир к говядине. Салатный цикорий и радиккио добавляют красок зимнему столу.
Этот рецепт салата от отвечает всем требованиям: сытный, свежий, хрустящий, сладкий и соленый. Своеобразный вкус ему придает гранатовая патока.
Это рецептом зимнего салата из листовой капусты с яркой заправкой, идеально подходящий для рождественского стола. Салат и заправку можно приготовить за день до подачи и оставить в холодильнике на ночь в отдельных емкостях.
Этот овощной салат с сыром и лимонно-медовой заправкой можно подавать в качестве закуски или легкого обеда.
Наслаждайтесь этим теплым летним салатом отдельно или в качестве гарнира к барбекю. Он отлично сочетается с мясом на гриле, и при этом будет хорош как самостоятельное вегетарианское блюдо.
Вы также можете подавать клецки из свеклы с растопленным маслом и мелко тертым копченым сыром.
Это здоровый и вкусный салат, наполненный полезными продуктами - шпинатом, малиной и черникой, капустой, и заправкой из орехов и семян, масла и имбиря.
Это блюдо вдохновлено вьетнамской кухней. Ингредиенты для чесночной зелени, такие как иссоп, можно найти в магазинах восточных и азиатских продуктов.