Курица, запеченная в сливочно-винном соусе
Этот рецепт курицы в сливочно-винном соусе - идеальный пример того, как из нескольких простых ингредиентов можно получить намного больше, чем сумму частей.
- Кол-во порций: 4
- Время приготовления: 1 ч 20 мин.
- Категория: блюда из курицы
Ингредиенты:
- 1 ст.л. оливкового масла
- 25 г (2 ст.л.) сливочного масла
- 8 куриных бедрышек
- Горсть свежих зеленых трав (петрушка и эстрагон подойдут идеально), крупно нарезать, плюс дополнительно для сервировки
- Веточка тимьяна (чабреца)
- 300 мл двойных сливок
- 600 мл белого вина
- Соль и перец
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 200 C / газовая отметка 6.
- Нагрейте оливковое и сливочное масло в тяжелой глубокой сковороде для запекания на среднем огне. Выложите в сковороду куриные бедра, кожей вниз и обжаривайте около 15 минут, перевернув их один раз. Дайте им хорошо подрумяниться, в противном случае ваше готовое блюдо будет выглядеть бледно.
- Поместите травы поверх курицы, затем налейте крем и вино. Приправьте солью и перцем.
- Выпекайте в духовке, не накрывая крышкой, 1 час. Важно сделать это без крышки, чтобы соус уменьшился в объеме и загустел. Готовый соус должен иметь консистенцию, подобную заварному крему. Подавайте, сервировав дополнительно нарезанными зелеными травами.
Другие рецепты из этой категории:
Это итальянская версия знакового французского блюда Coq Au Vin (петух в вине) - зимнее блюдо для семейного ужина. Важно, чтобы курица мариновалась в течение 24 часов, впитывая в себя красное вино и коньяк, чтобы передать потрясающий и сильный аромат.
Это очень простой рецепт, в котором используется идеальное сочетание запеченной в вине курицы с эстрагоном и сливочным соусом.
Это экзотический рецепт жареной курицы с маслом из специй «Вададли» и кокосовым соусом, который готовят на Карибских островах.
На острове Сардиния в Италии любят тушить мясо с оливками, чтобы придать ему восхитительный солоноватый вкус с ароматом оливок, а также любят добавлять фенхель при тушении мяса, чтобы он стал мягким и сладким от мясного соуса.
Простой маринад придает цыпленку по-настоящему летний аромат. Пуссен - это молодой цыпленок, не возрастом больше месяца.
Это простое блюдо из курицы, но оно обязательно произведет впечатление. Необходимо сначала подрумянить куриные бедрышки, чтобы получить великолепную хрустящую корочку, а затем переложить их в форму для запекания с остальными ингредиентами, чтобы курица впитала восхитительный аромат лимона, чеснока и розмарина.
Это простой и эффектный греческий рецепт курицы с апельсиновым соусом и ароматным салатом с сыром, картофелем и оливками.
Этот очень простой рецепт липких сладких куриных крылышек отлично подойдет как для барбекю, так и для приготовления в духовке.
Это итальянский рецепт сладкой курицы, который идеально подходит для новогоднего застолья.
Это великолепное французское блюдо. Для него нужно приготовить чесночно-ореховый соус aillade, который готовят на юго-западе Франции, и винный соус из вермута.
Это вкусное основное блюдо можно подавать горячим или холодным - оно идеально подойдет при любой погоде.
В основе этого ужина лежит курица, покрытая специями.