Вегетарианский бургер
Здоровый рецепт вкусного, питательного и полезного вегетарианского бургера с грибами, рисом, фасолью, финиками, травами и специями.
- Кол-во порций: 8 бургеров
- Время приготовления: 45 мин.
- Категория: бургеры
Ингредиенты:
В рецепте используется коричневый рис, но также подойдет киноа, перловая крупа и т.д.
- Оливковое масло
- 6 больших грибов портобелло, грубо нарезанных
- Несколько веточек свежего тимьяна
- Морская соль и свежемолотый черный перец
- 400 г консервированной белой фасоли, подсушенной
- 4 финика без косточек
- 2 зубчика чеснока, очищенные и мелко нарезанные
- Небольшой пучок свежей петрушки, мелко нарезанной
- 2 ст.л. кунжутной пасты тахини
- 2 ст.л. соевого соуса
- 200 г приготовленного и охлажденного коричневого риса (100 г в сыром виде)
- 50 г панировочных сухарей
- Тертая цедра 1 лимона
Сервировка:
- 1-2 авокадо, очищенные и нарезанные
- Томатный соус или кетчуп
- Маринованный огурец
- Несколько горстей листьев шпината
- 8 булочек для гамбургеров
Способ приготовления:
- Поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте немного оливкового масла.
- Как только сковорода станет горячей, добавьте грибы и тимьян, приправьте солью и перцем. Жарьте на сильном огне, пока грибы не подсохнут и подрумянятся, затем отложите и оставьте остывать.
- Положите консервированную фасоль (без жидкости) в кухонный комбайн с финиками, чесноком, петрушкой, тахини и соевым соусом. Перемешивайте, пока не получите однородную смесь.
- Переложите в миску, добавьте рис, панировочные сухари, лимонную цедру и охлажденные грибы. Хорошо перемешайте, затем поместите в холодильник на 10 минут или около того, чтобы смесь застыла.
- После охлаждения разделите смесь на 8 порций и сформируйте 8 котлет. Положите их на противень, выстланный бумагой для выпечки, и оставьте в холодильник, пока они не понадобятся. (Это можно сделать за день до приготовления - и котлеты для гамбургеров хорошо промерзнут к этому моменту)
- Разогрейте духовку до 230 C / газовая отметка 8 и выпекайте бургеры 15 минут, пока они не станут коричневыми с корочкой. Если вам нравится сыр в вашем гамбургере, положите ломтики сверху на пару минут, прежде доставать их из духовки.
- Пока ваши гамбургеры готовятся, приготовьте начинку. В этом рецепте используется авокадо, томатная приправа, огурчики и несколько листьев шпината.
- Когда котлеты будут готовы, быстро подогрейте булочки и собирайте бургеры.
Другие рецепты из этой категории:
Этот паштет из куриной печени - классика французской кухни. У него насыщенный вкус и он идеально подходит для праздничного стола или просто, чтобы намазать на горячие тосты с маслом. Его также подают на крекере с корнишонами в качестве закуски.
Сэндвичи могут быть и сытным и здоровым блюдом - это сочетание хрустящего брокколи, сливочный сыр фета и чеснока на поджаренной на гриле чиабатте.
Это вкусная и сытная летняя закуска с сильным вкусом и ароматом. Ее лучше подавать с холодным стаканом белого вина.
Это здоровый рецепт вьетнамской кухни роллов с рисом, морковью, огурцом, перцем и травами, который можно быстро и легко приготовить в домашних условиях.
Баклажаны, консервированные в масле таким способом, идеально подойдут для брускетты, пиццы с сыром или томатного соуса для пасты.
Жареные баклажаны и помидоры отлично сочетаются, а сыр халлуми придает блюду текстуру и аромат.
Это вегетарианский сандвич с жаренными на гриле грибами баклажанами, цукини и авокадо и соусом из грецкого ореха.
Это вкусное блюдо, по сути, - запеченная фета. Оно подается прямо из печи на стол.
Это простой сытный вегетарианский гамбургер, который готовится за несколько минут.
Это здоровое блюдо индийской кухни со множеством приправ, начинкой из летних овощей – лука-порея и кабачков, заправленных соусом Райта.
Этот салат обычно подается на горячих тостах. Его можно подавать охлажденным до комнатной температуры, но, если вы хотите подавать его горячим, сервируйте листьями салата.
