Это вкусное блюдо, по сути, - запеченная фета. Оно подается прямо из печи на стол.
Кол-во порций: 4
Время приготовления: 20 мин.
Категория: сырные блюда
Ингредиенты:
Блок сыра фета (455 г)
2 сливовидных помидора, крупно нарезанных
2 жареных красных перца, нарезанных на тонкие полоски или маленькие кусочки
4 тонких полоски лимонной или апельсиновой цедры
12-16 черных оливок
Свежемолотый перец
¼ чашки (60 мл) оливкового масла
Цельнозерновой лаваш или лепешка для сервировки
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 220 C / газовая отметка 7.
Разделите фету на большие куски и поместите в четыре (225 г), квадратные или овальные формы для выпечки или одну большую форму для касуэлы. Выложите сверху помидоры, сладкий перец, цедру лимона и маслины. Приправьте перцем и сбрызните оливковым маслом.
Накройте каждую форму для выпечки алюминиевой фольгой и поместите их на противень. Выпекайте примерно 20 минут, сняв фольгу примерно через 15 минут, когда сыр сверху станет коричневого цвета.
В то же время, разогрейте лаваш на открытом пламени или на сковороде, с двух сторон. Разломите его на куски. Поместите каждую форму для выпечки на тарелку или установите большее блюдо в центре стола.
В этом здоровом салате используется классическая комбинация - груши и голубой сыр с плесенью. Здесь вам понадобится относительно твердый, но спелый, ароматный сорт груш, который выдержит приготовление и маринование.
В Нью-Йорке тыкву используют везде - в супах, салатах и гарнирах. Это блюдо является прекрасным примером. Если вам не нравится копченый сыр, используйте пармезан или пекорино.
Дип-соус мухаммара (muhammara) - это острый соус из красного перца, популярный в турецкой и средневосточной кухне. Обжаренный сыр с соусом также можно подавать в разогретой пите.
Этот быстрый салат сочетает в себе хрустящую текстуру сырых овощей с бархатистостью запеченного сыра Фета. Это вкусное и здоровое блюдо, которое к тому же великолепно выглядит.