Греческий сувлаки халуми в пите
Легкий дачный обед для детей или летнего пикника.
- Кол-во порций: 6
- Время приготовления: 30 мин.
- Категория: закуски
- Национальная кухня: греческая
Ингредиенты:
Это традиционное греческое блюдо с ароматом сыра халуми. Закуска очень вкусная и имеют «мясистую» текстуру. В питу также кладут цацики, листья салата и помидоры.
Вам понадобятся шесть деревянных шампуров.
Для сувлаки халуми:
- 1 ст.л. сушеного орегано
- 1 ст.л. сушеного тимьяна
- 1 ст.л. сушеной мяты
- 1 зубчик чеснока, очищенный и мелко нарезанный
- 60 мл (¼ стакана) оливкового масла
- 2 ст.л. органического яблочного уксуса или красного винного уксуса
- 1 ст.л. лимонного сока
- 400 г сыра халуми (используйте тофу для вегетарианской версии)
Для цацики:
- 1/2 огурца, очистить и удалить семена
- 1/2 кабачка цукини
- 1 ч.л. морской соли
- 1 небольшая горсть листьев мяты, крупно нарезанных, или 1 ст.л. сушеной мяты
- 2 зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных
- 250 мл (1 стакан) простого несладкого турецкого или греческого йогурта
- 2 ст.л. лимонного сока
Сервировка:
- 6 цельнозерновых пита, подогретых
- 6 листьев салата
- Помидоры черри, разрезанные пополам
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 220 C / газовая отметка 8 и выстелите противень пергаментной бумагой.
- Для приготовления сувлаки измельчите высушенные травы вместе в ступке, затем перенесите их в миску среднего размера вместе с остальными ингредиентами, кроме халуми, и перемешайте. Разрежьте сыр халуми на кубики 2,5 см, добавьте их в миску, перемешайте, так чтобы травы покрывали сыр, и отложите для маринования.
- Пока халуми маринуется, приготовьте цацики. Крупно натрите на терке огурец и кабачок, перенесите на мелкое сито, посыпьте половиной соли и оставьте на 10 минут. Тем временем добавьте мяту в миску среднего размера с чесноком и отложите в сторону. Ополосните и вытрите огурец и цукини, затем перенесите их в миску вместе с остальными ингредиентами.
- Перемешайте и отложите в сторону.
- Чтобы закончить сувлаки халуми, насадите по три кусочка халуми на каждый вертел, перенесите на подготовленный поднос и сбрызните маринадом из чаши. Выпекайте 10 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки.
- После приготовления достаньте из духовки и выложите в питу, наполненную небольшим количеством салата и помидоров с ложкой цацики.
Другие рецепты из этой категории:
Этот паштет из куриной печени - классика французской кухни. У него насыщенный вкус и он идеально подходит для праздничного стола или просто, чтобы намазать на горячие тосты с маслом. Его также подают на крекере с корнишонами в качестве закуски.
Сэндвичи могут быть и сытным и здоровым блюдом - это сочетание хрустящего брокколи, сливочный сыр фета и чеснока на поджаренной на гриле чиабатте.
Это вкусная и сытная летняя закуска с сильным вкусом и ароматом. Ее лучше подавать с холодным стаканом белого вина.
Это здоровый рецепт вьетнамской кухни роллов с рисом, морковью, огурцом, перцем и травами, который можно быстро и легко приготовить в домашних условиях.
Баклажаны, консервированные в масле таким способом, идеально подойдут для брускетты, пиццы с сыром или томатного соуса для пасты.
Жареные баклажаны и помидоры отлично сочетаются, а сыр халлуми придает блюду текстуру и аромат.
Это вегетарианский сандвич с жаренными на гриле грибами баклажанами, цукини и авокадо и соусом из грецкого ореха.
Это вкусное блюдо, по сути, - запеченная фета. Оно подается прямо из печи на стол.
Это простой сытный вегетарианский гамбургер, который готовится за несколько минут.
Это здоровое блюдо индийской кухни со множеством приправ, начинкой из летних овощей – лука-порея и кабачков, заправленных соусом Райта.
Этот салат обычно подается на горячих тостах. Его можно подавать охлажденным до комнатной температуры, но, если вы хотите подавать его горячим, сервируйте листьями салата.
Здоровый рецепт вкусного, питательного и полезного вегетарианского бургера с грибами, рисом, фасолью, финиками, травами и специями.