Салат из редиса и огурцов с рисом и кинзой

Попробуйте использовать разные травы и добавить цельные или молотые специи.

Для салата:

• 3 ст.л. рисового уксуса.
• 3 ст.л. сахарной пудры.
• 2 см корня имбиря, очищенного и тертого.
• 1 большой зубчик чеснока, очень мелко нарезанный.
• 1 свежий огурец, очищенный и разрезанный пополам по всей длине.
• 300 г редиса (разных цветов, если возможно), нарезать на 4 или 8 частей.
• 1 ст.л. кунжутного масла.
• 1 ст.л. поджаренных семян кунжута (или смесь семян белого и черного кунжута).

Для риса:

• 450 г длиннозернистого риса.
• 10 г несоленого масла.
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная.
• 2 ст.л. мелко нарезаннй кинзы.

Салат из редиса и огурцов:

1. Сделать заправку, смешав уксус, сахар, имбирь и чеснок вместе со щепоткой соли.
2. Срежьте семена с огурца и нарежьте его на кусочки толщиной 4 см. Разомните их скалкой.
3. Положите огурец в миску с заправкой и остудите в течение 20 минут.
4. Добавьте редис и кунжутное масло с салат. Разбросайте семена кунжута сверху.

Рис с кинзой:

1. Положите рис в сито и промойте в холодной воде, пока вода не станет чистой.
2. Растопите масло в низкой кастрюле с толстым дном и обжарьте лук на медленном огне до мягкости.
3. Добавьте рис, затем добавьте соль и достаточное количество воды, чтобы осталось 2,5 см воды над слоем риса.
4. Доведите воду до кипения и варите до тех пор, пока не увидите, что зерна риса стали достаточно мягкими.
5. Немедленно накройте кастрюлю, уменьшите огонь до минимума и готовьте в течение 15 минут, не помешивая.
6. Когда рис будет готов, слейте остатки воды и дайте рису подсохнуть. Выложите рис, приправьте и добавьте кинзу.