Овощная запеканка в горшках с сырным соусом и пирогом
Это рецепт вегетарианской запеканки из картофеля, тыквы, кабачков, моркови, которую готовят в горшках и подают со слоеным пирогом.
- Кол-во порций: 6-8
- Время приготовления: 1 ч 30 мин. + 30 мин. на подготовку
- Категория: овощные блюда
Ингредиенты:
- 4 средних клубня картофеля, очищенные
- 3 клубня сладкого картофеля, натертые
- 1 тыква баттернат, очищенная
- 3 красных луковицы, тонко нарезанные
- 4 кабачка
- 6 морковей, натертых
- Оливковое масло
- 1½ л молока
- 1 лавровый лист
- 75 г сливочного масла
- 4 ст.л. простой муки
- 250 г тертого сыра чеддер
- 1 ст.л. мелко нарезанного зеленого лука
- 2 ч.л. дижонской горчицы
- 2 пакета готового слоеного теста
- 1 яйцо
Способ приготовления:
- Нагрейте духовку до 200 C (газовая отметка 6). Нарежьте картофель, тыкву, лук, кабачки и морковь на 2 см кусочки. Разделите овощи между двумя большими противнями для запекания и сбрызните небольшим количеством оливкового масла. Запекайте, переворачивая время от времени, в течение 50 минут или до мягкости. Достаньте тыкву раньше, если необходимо. Приправьте и разделите на 6-8 отдельных сервировочных горшков.
- В то же время, доведите молоко с лавровым листом до кипения на медленном огне. Снимите с огня и отложите на 10 минут. Растопите масло в кастрюле и добавьте муку. Перемешивайте деревянной ложкой на среднем огне в течение 1-2 минут, или до тех пор, пока мука не станет слегка румяной. Постепенно влейте теплое молоко, непрерывно помешивая, пока смесь не загустеет, затем добавьте сыр, лук и горчицу и хорошо перемешайте. Разделить сырный соус между блюдами, добавляя достаточно, чтобы он частично покрыл овощи.
- Разрежьте тесто на квадраты, достаточно большие, чтобы они накрывали сервировочные горшки.
- Смажьте выпечку взбитым яйцом, выложите на большой противень и выпекайте в течение 35 минут или пока тесто не станет золотистым.
Другие рецепты из этой категории:
Это простые пироги из кабачков с сыром фета и свежим соусом песто - идеальный способ использовать летние сезонные овощи. Пирог по этому рецепту можно приготовить всего за 35 минут.
Это вкусная, здоровая овощная закуска, которая подается с пикантным чесночно-йогуртовым соусом.
Это летний вегетарианский пирог со слоеным тестом фило, вдохновленный греческой и современной средиземноморской кухней.
Это греческий пирог из слоеного теста с луком, шпинатом и маслинами. Пирог будет еще вкуснее, если его обильно посыпать фетой или козьим сыром перед запеканием.
Это простой в приготовлении пирог с начинкой из лука, сыра и сливок, который идеально подходит для пикника.
Это маленькие сладкие слоеные пирожки с начинкой из тыквы, сыра фета и яиц.
Этот рецепт вегетарианского пирога, наполненного зеленью и сыром, - для вкусного и сытного обеда.
Это простой рецепт деревенского пирога с мускатной тыквой Баттернат и карамелизованным луком. Большую галету можно разделить на несколько маленьких галет, и использовать как закуску на вечеринке с вином и сыром.
Этот вегетарианской кобблер с пастой карри - идеальный легкий ужин.
Суфле легче приготовить, чем вы думаете - большую часть работы можно выполнить заранее. Вы можете приготовить смесь до шага 9 и охладить в холодильнике и достать за час или около того перед выпечкой.
Этот простой великолепный пирог лучше всего готовить с сезонными помидорами и хорошими крупными оливками и маслинами.
Этот луковый пирог отлично сочетается с алкогольными напитками. Его можно нарезать на мелкие ломтики и подавать во время коктейльной вечеринки или непринужденного обеда.