Луковый пирог (тарт)
Это простой в приготовлении пирог с начинкой из лука, сыра и сливок, который идеально подходит для пикника.
- Кол-во порций: 6-8
- Время приготовления: 30 мин. + 60 мин. на подготовку
- Категория: выпечка
Ингредиенты:
- 75 г сливочного масла.
- 4 большие луковицы, очищенные, разрезать пополам и тонко нарезать.
- 6 яиц, взбитых.
- 300 мл сливок.
- 2 ч.л. нарезанного зеленого лука.
- 250 г тертого сыра Чеддер.
- 280 г (блок) готового песочного теста.
Способ приготовления:
- Нагрейте масло в большой сковороде или кастрюле с толстым дном на слабом огне. Добавьте лук и очень осторожно готовьте, часто помешивая в течение примерно 30 минут, или до тех пор, пока лук не станет очень мягким и прозрачным, но не изменит цвет. Держите кастрюлю наполовину прикрытой, пока готовите лук и постоянно следите на ним. Отложите и дайте охладиться.
- Между тем, разогрейте духовку до 160 C (газовая отметка 2-3). Смажьте жестяную форму для пирогов 21 см диаметром и 3 см глубиной.
- Раскатайте тесто и уложите в жестяную форму, с запасом, чтобы тесто немного свисало за край формы. Проколите тесто вилкой, выложите сверху бумагу для выпечки и засыпьте керамические шарики для выпечки или рис.
- Выпекайте основу пирога в течение приблизительно 15-20 минут, затем удалите бумагу с шариками и выпекайте в течение еще 5-10 минут, пока основа не станет сухой и твердой. Достаньте из духовки и отделите основу от формы.
- Повысьте температуру в духовке до 180 C (газовая отметка 4). Чтобы приготовить начинку, взбейте яйца и сливки, затем добавьте зеленый лук, сыр и обычный лук. Хорошо приправьте.
- Вылейте начинку в основу тарта и поставьте тарт в духовку. Выпекайте в течение 20 минут, затем убавьте температуру до 160 C (газовая отметка 2-3) и готовьте в течение еще 40 минут, или пока верх выпечки не станет золотистым и центр слегка вздуется. Охладите в течение, по крайней мере, 2 часов перед подачей на стол.
Примечания:
Этот пирог можно взять на пикник прямо в жестяной форме. Пирог можно приготовить за сутки до пикника или подачи за стол.
Другие рецепты из этой категории:
Это простые пироги из кабачков с сыром фета и свежим соусом песто - идеальный способ использовать летние сезонные овощи. Пирог по этому рецепту можно приготовить всего за 35 минут.
Это вкусная, здоровая овощная закуска, которая подается с пикантным чесночно-йогуртовым соусом.
Это летний вегетарианский пирог со слоеным тестом фило, вдохновленный греческой и современной средиземноморской кухней.
Это рецепт вегетарианской запеканки из картофеля, тыквы, кабачков, моркови, которую готовят в горшках и подают со слоеным пирогом.
Это греческий пирог из слоеного теста с луком, шпинатом и маслинами. Пирог будет еще вкуснее, если его обильно посыпать фетой или козьим сыром перед запеканием.
Это маленькие сладкие слоеные пирожки с начинкой из тыквы, сыра фета и яиц.
Этот рецепт вегетарианского пирога, наполненного зеленью и сыром, - для вкусного и сытного обеда.
Это простой рецепт деревенского пирога с мускатной тыквой Баттернат и карамелизованным луком. Большую галету можно разделить на несколько маленьких галет, и использовать как закуску на вечеринке с вином и сыром.
Этот вегетарианской кобблер с пастой карри - идеальный легкий ужин.
Суфле легче приготовить, чем вы думаете - большую часть работы можно выполнить заранее. Вы можете приготовить смесь до шага 9 и охладить в холодильнике и достать за час или около того перед выпечкой.
Этот простой великолепный пирог лучше всего готовить с сезонными помидорами и хорошими крупными оливками и маслинами.
Этот луковый пирог отлично сочетается с алкогольными напитками. Его можно нарезать на мелкие ломтики и подавать во время коктейльной вечеринки или непринужденного обеда.