Греческий слоеный пирог с кабачками и кедровыми орехами
Это летний вегетарианский пирог со слоеным тестом фило, вдохновленный греческой и современной средиземноморской кухней.
- Кол-во порций: 6
- Время приготовления: 30 мин. + 20 мин. на подготовку
- Категория: овощные пироги
- Национальная кухня: средиземноморская
Ингредиенты:
- 5 листов теста фило
- Оливковое масло
- 250 г творожного сыра рикотта
- 3 взбитых яйца
- 3 ст.л. листьев базилика, измельченных
- Щепотка тертого мускатного ореха
- 75 г тертого пармезана
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 кабачка цуккини, тонко нарезанных
- ¼ ч.л. хлопьев чили
- ½ ч.л. сумаха
- Большая горсть кедровых орешков
Способ приготовления:
- Нагрейте духовку до 200 C (газовая отметка 6). Смажьте большую форму для пирога и выложите 5 листов теста фило, смазав каждый небольшим количеством масла.
- Поместите в духовку и выпекайте в течение 7-10 минут, или пока выпечка не станет золотистой. В миске взбейте творожный сыр с яйцами, базилик, тертый мускатный орех, две трети пармезана и чеснок. Отложите.
- Намажьте тесто сырной смесью, затем сверху выложите ломтиками цукини. Посыпьте оставшимся пармезаном, чили и сумахом. Приправьте солью. Выпекайте в течение 30 минут, или до тех пор, пока смесь не станет золотой. Посыпьте пирог кедровыми орешками, примерно за 5 минут перед тем, как вынуть из духовки.
Примечания:
Лучше использовать смесь зеленых и желтых кабачков или ранние кабачки.
Другие рецепты из этой категории:
Это простые пироги из кабачков с сыром фета и свежим соусом песто - идеальный способ использовать летние сезонные овощи. Пирог по этому рецепту можно приготовить всего за 35 минут.
Это вкусная, здоровая овощная закуска, которая подается с пикантным чесночно-йогуртовым соусом.
Это рецепт вегетарианской запеканки из картофеля, тыквы, кабачков, моркови, которую готовят в горшках и подают со слоеным пирогом.
Это греческий пирог из слоеного теста с луком, шпинатом и маслинами. Пирог будет еще вкуснее, если его обильно посыпать фетой или козьим сыром перед запеканием.
Это простой в приготовлении пирог с начинкой из лука, сыра и сливок, который идеально подходит для пикника.
Это маленькие сладкие слоеные пирожки с начинкой из тыквы, сыра фета и яиц.
Этот рецепт вегетарианского пирога, наполненного зеленью и сыром, - для вкусного и сытного обеда.
Это простой рецепт деревенского пирога с мускатной тыквой Баттернат и карамелизованным луком. Большую галету можно разделить на несколько маленьких галет, и использовать как закуску на вечеринке с вином и сыром.
Этот вегетарианской кобблер с пастой карри - идеальный легкий ужин.
Суфле легче приготовить, чем вы думаете - большую часть работы можно выполнить заранее. Вы можете приготовить смесь до шага 9 и охладить в холодильнике и достать за час или около того перед выпечкой.
Этот простой великолепный пирог лучше всего готовить с сезонными помидорами и хорошими крупными оливками и маслинами.
Этот луковый пирог отлично сочетается с алкогольными напитками. Его можно нарезать на мелкие ломтики и подавать во время коктейльной вечеринки или непринужденного обеда.