Суфле из печеных яблок
Очень простой, но изысканный фруктовый пудинг.
- Кол-во порций: 6
- Время приготовления: 45 мин.
- Категория: фруктовый десерт
Ингредиенты:
Очень простой, но изысканный пудинг. Используйте насыщенный ягодный джем - идеально подойдет ежевика или черная смородина, хотя можно также использовать терпкий абрикосовый джем.
- сок 1 лимона
- 1 кг кисло-сладких яблок
- несоленое сливочное масло, для смазывания
- 200 г мягкого джема из ежевики или черной смородины
- 300 мл сметаны
- 4 яйца (белки отделенные от желтков)
- ½ ч.л. ванильного экстракта
- 2 столовые ложки простой муки
- 150г сахарной пудры
- греческий йогурт для сервировки
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 170 C. Заполните большую кастрюлю водой и добавьте лимонный сок. Очистите яблоки, разделите пополам, выньте сердцевину и нарежьте, и сразу же положите ломтики в кастрюлю. Доведите воду до кипения. Немедленно убавьте огонь и потушите дольки яблок в течение 3-5 минут. Полностью слейте воду.
- Выложите яблоки в смазанную маслом жаропрочную посуду объемом около 1,7-2 литров. Аккуратно смажьте ломтики джемом, постарайтесь их не сломать.
- В большой миске замешайте сметану, яичные желтки, ваниль, муку и 130 г сахара. Взбейте яичные белки до плотной пены, и добавьте их в смесь с яичными желтками. Выложите эту смесь на яблоки, хорошо смазав их, посыпьте оставшимся сахаром сверху и выпекайте в течение 30 минут, пока поверхность не станет пышной и золотистой, а яблоки очень нежными (если вы вставите шпажку, то сможете понять, готовы ли яблоки). Дайте десерту немного остыть.
Другие рецепты из этой категории:
Это британский десерт с выпечкой и сливочно-апельсиновым кремом, который обычно подают в прозрачных стеклянных бокалах.
Этот йоркширский пудинг, приготовленный как панкейк, с лимонной начинкой.
Это рецепт максимально полезного рождественского пудинга - без клейковины, молочных продуктов или рафинированного сахара.
Это классический рецепт английского рождественского пудинга с небольшим добавлением китайской смеси пяти специй, которая придает ему более пикантный вкус.
Рецепт пирога английских пирогов с минсмитом, которые обычно готовят на Рождество для семейного застолья.
Это британской рецепт сладкого песочного теста для пирогов и пудингов.
Это классический британский пудинг с белым хлебом, маслом, яблоком, корицей и изюмом - идеальный десерт для холодных рождественских ночей.
Очень вкусный и праздничный воздушный пудинг с фруктами.
Это восхитительный молочный пудинг, который, к сожалению, мало кто делает.