Гратен с тыквой и помидорами
Это вегетарианское блюдо подойдет как для праздника, так и для буднего дня.
- Кол-во порций: 4
- Время приготовления: 40 мин.
- Категория: овощной гратен
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы
- 500 г помидоров
- 2 стебля сельдерея
- 45 г сливочного масла
- Соль, чеснок (если нравится), петрушка
- Около 4 ст.л. панировочных сухарей
Способ приготовления:
- Очистите тыкву, удалите семена и сердцевину; нарежьте небольшими кусочками. Снимите кожуру с помидоров и нарежьте их. Промойте и нарежьте сельдерей.
- В большой глубокой сковороде нагрейте 30 г сливочного масла, положите сельдерей, тыкву и 1 неполную столовую ложку соли.
- Готовьте осторожно, не накрывая крышкой, пока тыква не станет мягкой. Перенесите ее в блюдо для запекания. В той же сковороде приготовьте помидоры с чесноком, если используете его, небольшим количеством соли по вкусу и нарезанной петрушкой.
- Когда большая часть влаги испарится и помидоры станут почти как пюре, смешайте их с тыквой, и разгладьте сверху (блюдо должно быть достаточно полным), покройте слоем панировочных сухарей и посыпьте оставшимся сливочным маслом, нарезав его на маленькие кусочки. Запекайте блюдо в верхней части хорошо прогретой духовки, при 180 C (газовая отметка 4), в течение 35-40 минут, пока верхушка не станет золотистой и хрустящей.
Другие рецепты из этой категории:
Это старомодное франко-русское блюдо с использованием соуса бешамель - восхитительная закуска, которую редко готовят в наши дни.
Это очень простой гратен без панировочных сухарей, который приятно есть с жареной бараниной или простор с любым приготовленным мясом - горячим или холодным.
Вкусная овощная запеканка с соусом бешамель, которую подают горячей, прямо из печи.
Это очень простое блюдо можно подавать как первое или основное вегетарианское блюдо, сервировав вареными яйцами. Оно также отлично подойдет в качестве гарнира к копченому угрю или жареной говядине.
Это очень сытный и идеально приправленный картофельный пирог, начиненный лососем и креветками.
Классический французский рецепт - гратен из лука-порея с ореховым сыром грюйер.
Потрясающий рецепт запеканки с цветной капустой, чеддером, эмменталем и хрустящими сухариками. Это идеальная еда для зимнего вечера, вкусное вегетарианское блюдо и прекрасное сопровождение к воскресному обеду.
Этот вегетарианский рецепт гратена с кабачками и рикоттой и базиликом - превосходный гарнир практически для любого основного блюда, особенно для птицы.
Гратен с копченой рыбой, картошкой и луком, который очень просто готовить.
Картофель Дофинуа (франц. 'Dauphinoise') - это идеальное дополнение к основному блюду - мягкие ломтики картофеля, запеченные в сливках до появления хрустящей корочки.
Очень простое в приготовлении ризотто с горошком, покрытое сверху хрустящим пармезаном и сухарями.