Картошка по-индийски

Это рецепт придает обычному картофелю традиционный индийский вкус и ароматы.
  • Кол-во порций: 4-6
  • Время приготовления: 45 мин.
  • Категория: гарниры
  • Национальная кухня: индийская

Картошка по-индийски

Ингредиенты:

Эту картошку можно подавать почти с любым основным блюдом, и ее действительно довольно легко готовить.

  • Соль, по вкусу
  • 3 больших картофеля (всего около 900 г), разрезанные пополам
  • 15 г корня имбиря, очищенного
  • 3 зубчика чеснока, очищенных
  • 2 больших помидора, один порезанный на четверти, другой - нарезанный тонкими дольками
  • 4 ст.л. растительного масла
  • ¾ ст.л. семян тмина
  • 1 ч.л. горчицы
  • 1 большая луковица, крупно нарезанная
  • 2/3 ч.л. куркумы
  • 2 ч.л. молотого кориандра
  • 1 ч.л. молотого тмина
  • 1 ч.л. гарам масала
  • ½-¾ ст.л. порошка чили
  • Большая горсть нарезанных листьев кинзы

Способ приготовления:

  1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и хорошо посолите. Добавьте картофель и варите до готовности (до 30 минут). Когда картофель достаточно остынет, очистите и нарежьте кубиками 2,5 см.
  2. Смешайте имбирь, чеснок и четвертинки помидоров до однородной массы.
  3. Разогрейте масло в большой антипригарной сковороде. Добавьте семена тмина и горчицы и, как только тмин начнет темнеть, добавьте лук. Готовьте в течение минуты, потом добавьте имбирно-чесночную смесь, молотые специи и соль. Аккуратно обжарьте в течение 1-2 минут или определите готовность чеснока по запаху.
  4. Добавьте томатные дольки, хорошо перемешайте и готовьте 3-4 минуты. Выложите картофель в получившуюся смесь, перемешайте и готовьте 3-5 минут, чтобы картошка впитала аромат. Приправьте дополнительно по вкусу, добавьте нарезанную кинзу и подавайте.
Другие рецепты из этой категории:
Проростки брокколи с апельсиново-сливочным соусом
Приготовленные как спаржа, проростки брокколи могут стать восхитительным первым блюдом. Брокколи отлично сочетаются со сливочным соусом, таким как мальтийский соус с апельсинами.
Проростки брокколи с апельсиново-сливочным соусом
Рагу из тыквы, красной чечевицы и кокосового карри
Это вегетарианский рецепт рагу из сладкой мускатной тыквы с острым карри.
Рагу из тыквы, красной чечевицы и кокосового карри
Вегетарианское блюдо из тыквы с перловкой
Запеченная тыква с перловкой - это идеальное сезонное вегетарианское блюдо.
Вегетарианское блюдо из тыквы с перловкой
Рецепт сааг алу
Это быстрый рецепт индийского блюда сааг алу - легкого вегетарианского карри с цветной капустой и шпинатом.
Рецепт сааг алу
Пряная тушеная рыба с шафраном
Согревающее рыбное блюдо с корицей, кумином и шафраном.
Пряная тушеная рыба с шафраном
Греческий рецепт плаки с фасолью гигантес
Это вкусное блюдо готовят в Греции из гигантской фасоли - оно часто подается на тосте или в качестве гарнира.
Греческий рецепт плаки с фасолью гигантес
Плов из полбы, гороха и тыквы баттернат
Это абсолютно здоровое, полезное блюдо, и практически без жира.
Плов из полбы, гороха и тыквы баттернат
Рецепт рататуя
Легкий, здоровый рецепт французского рататуя - это красочный вегетарианский праздник. Он быстро станет любимым блюдом.
Рецепт рататуя
Цветная капуста с киноа, чечевицей и соусом песто из кинзы
Индийский рецепт цветной капусты с киноа, чечевицей и песто из листьев кинзы. Цветную капусту можно сильно прожарить на барбекю или гриле.
Цветная капуста с киноа, чечевицей и соусом песто из кинзы
Птитим с мускатной тыквой баттернат и травами
Птитим (или израильский кус-кус), приготовленный по этому рецепту, можно подавать в качестве основного блюда или как гарнир к горячему или холодному мясу.
Птитим с мускатной тыквой баттернат и травами
Тушеная зеленая фасоль с помидорами
Это очень простое блюдо тушеной фасоли с помидорами и травами можно использовать или как закуску.
Тушеная зеленая фасоль с помидорами
Индийское овощное блюдо из чечевицы дхал
Это индийское острое овощное блюдо с карри, которое достаточно просто приготовить.
Индийское овощное блюдо из чечевицы дхал