Плов из полбы, гороха и тыквы баттернат
Это абсолютно здоровое, полезное блюдо, и практически без жира.
- Кол-во порций: 4
- Время приготовления: 50 мин. + 15 мин. на подготовку
- Категория: рагу
- Национальная кухня: восточная
Ингредиенты:
- 1 ст.л. оливкового масла
- 2 маленькие красные луковицы, тонко нарезанные
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- 2 ст.л. семян тмина
- 100 г полбы
- 120 г желтого колотого гороха
- 1 л. овощного бульона
- 1 кг мускатной тыквы баттернат, очищенный, без сердцевины и нарезанной кусочками 2 см
- 2 ст.л. нарезанной петрушки
Способ приготовления:
- Нагрейте масло в большой кастрюле и добавьте лук, чеснок и тмин и варите, перемешивая, в течение примерно 5 минут. Добавьте, помешивая полбу и горох, и готовьте, регулярно помешивая, в течение примерно 3 минут. Добавьте бульон и доведите до кипения. Уменьшите температуру до низкой, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 35 минут.
- Добавьте тыкву баттернат, увеличьте огонь и доведите до кипения. Варите на медленном огне около 15 минут. Добавьте петрушку и перемешайте вилкой перед подачей на стол.
Примечания:
Если вы не можете найти полбу, перловая крупа также отлично подойдет, но для ее приготовления, возможно, потребуется немного больше времени.
Другие рецепты из этой категории:
Приготовленные как спаржа, проростки брокколи могут стать восхитительным первым блюдом. Брокколи отлично сочетаются со сливочным соусом, таким как мальтийский соус с апельсинами.
Это вегетарианский рецепт рагу из сладкой мускатной тыквы с острым карри.
Запеченная тыква с перловкой - это идеальное сезонное вегетарианское блюдо.
Это быстрый рецепт индийского блюда сааг алу - легкого вегетарианского карри с цветной капустой и шпинатом.
Это вкусное блюдо готовят в Греции из гигантской фасоли - оно часто подается на тосте или в качестве гарнира.
Легкий, здоровый рецепт французского рататуя - это красочный вегетарианский праздник. Он быстро станет любимым блюдом.
Индийский рецепт цветной капусты с киноа, чечевицей и песто из листьев кинзы. Цветную капусту можно сильно прожарить на барбекю или гриле.
Птитим (или израильский кус-кус), приготовленный по этому рецепту, можно подавать в качестве основного блюда или как гарнир к горячему или холодному мясу.
Это очень простое блюдо тушеной фасоли с помидорами и травами можно использовать или как закуску.
Это индийское острое овощное блюдо с карри, которое достаточно просто приготовить.
