Жаркое в тыкве баттернат
Это вкусный вегетарианский обед, который просто приготовить - мускатная тыква, фаршированная сыром со специями.
- Кол-во порций: 4
- Время приготовления: 45 мин. + 25 мин. на подготовку
- Категория: блюда из тыквы
Ингредиенты:
- 2 маленьких тыквы баттернат
- 2 ст.л. оливкового масла
- 2 красные луковицы, крупно нарезанные
- 2 зубчика чеснока, нарезать
- 1 длинный красный перец чили, без семян, нарезанный
- 200 г сыра фета
- 50 г кедровых орехов
- Горсть листьев мяты, крупно нарезать
Способ приготовления:
- Нагрейте духовку до 200 C (газовая отметка 6). Разрежьте тыквы вдоль на 2 половины и удалите семена. Используя большую ложку, удалите мякоть, оставив с края 1 см, и нарежьте мякоть на кусочки в 1 см.
- Поместите половинки на противень, смажьте оливковым маслом и приправить солью и перцем. Запекайте в духовке в течение 30-35 минут, или до мягкости.
- В то же время, нагрейте масло в большой сковороде или воке на среднем огне и обжарьте нарезанную тыкву и лук в течение 10 минут или до золотистого цвета. Добавьте чеснок и перец чили и готовьте еще 3 минуты.
- Снимите с огня и смешайте с фетой и кедровыми орешками. Приправьте по вкусу.
- Достаньте запеченные половинки тыквы из духовки и фаршируйте их поджаркой. Опять поставьте в тыкву в духовку и запекайте еще в течение 10 минут, или до тех пор, пока кедровые орехи не станут золотистыми. Посыпьте листьями мяты.
Примечания:
Это блюдо подходит как основное вегетарианское блюдо или как гарнир к запеченному или жареному мясу или рыбе.
Другие рецепты из этой категории:
Это полезное и вкусное вегетарианское блюдо, которое можно готовить в середине недели. Длинный красный перец содержит немного больше аромата, чем обычный красный перец, и если вы хотите получить дополнительный вкус, включите в рецепт анчоусы.
Это простой и быстрый рецепт фаршированных помидоров, которые идеально подойдут как первое блюдо для легкого ужина.
Жареные баклажаны и помидоры отлично сочетаются, а сыр халлуми придает блюду текстуру и аромат.
Это рецепт сформато (sformato), пикантной итальянской булочки, с использованием сладкой тыквы. Заварная текстура этой итальянской выпечки прекрасно контрастирует с листьями капусты каволо внутри.
Баклажаны идеально подходят для фарширования, потому что их аромат хорошо сочетается с другими ароматами. Это классический итальянский рецепт фаршированных баклажанов, которые готовят на Сицилии.
Это итальянский рецепт фаршированных перцев с пикантной начинкой из тунца, картофеля, каперсов, оливок и базилика.
Рецепт фаршированного перца с греческим вкусом - быстро обжаренный перец с оливками и сыром фета для легкого вегетарианского обеда в будний день.
Простой рецепт сладкого картофеля с соленым сыром, острой гранатовой патокой, хрустящими фисташки и сочными семенами граната.
Это блюдо хорошо подавать на листовом салате в качестве закуски на завтрак.