Вегетарианский чизкейк с лимоном и малиной
Это необыкновенно вкусный многослойный фруктово-ягодный чизкейк на кокосовом масле и сливках.
- Кол-во порций: 8-10
- Время приготовления: 2-3 ч.
- Категория: чизкейки
Ингредиенты:
Для основы:
- 150 г имбиря
- 2 ст.л. мюсли
- 2 ст.л. расплавленного кокосового масла
- 1 ст.л. соуса тахини
Для начинки:
- 350 г немолочного сливочного сыра
- 150 мл жирных кокосовые сливки
- 3 ст.л. кленовый сироп
- 40 г кокосовой стружки
- Цедра 2 лимонов
- 50 г малина
- 30 г черника
Дополнительная начинка:
- 20 г рубленых фисташек
- 35 г нарезанного белого шоколада
- Съедобные цветы
- Ломтики лимона
- Поджаренная кокосовая стружка
- Зефир
Способ приготовления:
- Для приготовления основы чизкейка, соберите сухие ингредиенты в мешок и измельчите скалкой до песочной смеси. Оставьте крупные крошки для хруста, но в основном смесь должна быть из мелких крошек. Вы также можете сделать это в блендере, смешивая смесь пульсирующем режиме в течение минуты или около того, пока она не примет нужную консистенцию.
- Поместите смесь в чашу миксера, добавьте тахини и кокосовое масло и хорошо перемешайте.
- Выложите смесь в основание формы выпечки, плотно утрамбовав слой. Вы можете использовать для этого какую-нибудь посуду с плоским дном. Затем охладите форму с основой в холодильнике 10 минут, пока готовите начинку.
- Поместите 3/4 малины и 1 ст.л. кленового сиропа в маленькую кастрюлю и тушите на слабом огне в течение 5-10 минут.
- Пока варится малина с сиропом, смешайте сливочный сыр, кокосовые сливки и оставшийся кленовый сироп в миске. Используйте венчик, чтобы получить смесь без комков, а затем вмешайте лимонную цедру и кокосовую стружку.
- После того, как малина с сиропом начнет закипать, снимите малину с огня и разомните сироп малиной вилкой, чтобы получилась густая жидкость. Охладите смесь.
- Достаньте форму с основой из холодильника и вылейте сверху начинку. Поместите форму обратно в холодильник на 15 минут, затем достаньте еще раз и добавьте приготовленную малину.
- Используйте чайную ложку, чтобы разбросать небольшое количество капель смеси по поверхности чизкейка, а затем, используя шпажку, размажьте капли по кругу, создавая мраморный эффект.
- Опять поместите чизкейк в холодильник и оставьте на 25 минут.
- Опять достаньте чизкейк и украсьте любым сочетанием ягод, съедобных цветов, шоколада, кокосовой стружки, зефира или ломтиков лимона; и поместите в морозилку на 1-2 часа до твердости, но не заморозки.
- Достаньте из формы и подавайте.
Другие рецепты из этой категории:
Это рецепт шоколадного торта с добавлением свеклы, что позволяет получить очень мягкий, влажный пирог со сладким ягодным ароматом, который усиливается ликером Крем де Кассис в глазури.
Это рецепт традиционных английских пирогов из песочного теста с минсмитом, которые обычно готовят на Рождество.
Это рецепт нежного, вкусного и не содержащего молока торта с бананом, морковью и кокосовой глазурью. Он идеально подойдет для вкусного послеобеденного чаепития.
Попробуйте этот вкусный, но легкий ягодный торт - идеальный вариант для новогодних или пасхальных праздников. Это очень простой и быстрый рецепт праздничного торта.
Это французский рецепт очень эффектного кремового замороженного торта, в которой используются съедобные цветы.
Торт-безе «Павлова» был придуман сто лет назад в честь покорившей мир русской балерины Анны Павловой австралийскими кондитерами.
Шоколад и оливковое масло удивительно хорошо сочетаются в этом легком рецепте влажного шоколадного торта.
Этот торт с лимоном и лавандой безупречен и очень вкусен. Секрет в том, чтобы проткнуть торт с помощью шампура в нескольких местах и медленно наливать в отверстия сироп, пока торт еще теплый.
