Салат с лососем и горошком
Суперздоровый салат с рыбой и овощами, который можно смело рекомендовать к столу хотя бы раз в неделю.
- Кол-во порций: 4
- Время приготовления: 5-10 мин.
- Время на подготовку: 10 мин.
- Категория: рыбные салаты
Ингредиенты:
- масло оливковое - 4 столовые ложки
- филе лосося - 4 шт.
- 4 листа салата.
- зеленый горошек замороженный - 220 г
- стручковый горох - 40 г
- свежая мята (нарезанная) – 1 столовая ложка
- масло оливковое первого отжима – 3 столовые ложки
- йогурт - 2 столовые ложки
- сок 1 лимона
- нарезанный зеленый лук - 1 чайная ложка
Способ приготовления:
- Доведите воду в кастрюле до кипения. Одновременно разогрейте одну столовую ложку оливкового масла в большой антипригарной сковороде на сильном огне. Слегка смажьте лосось небольшим количеством масла и приправьте солью и черным перцем.
- Добавьте филе в сковороду, кожей вниз, и готовьте в течение 3 минут. Уменьшите температуру и переверните рыбу, готовьте еще 2 минуты. Дайте филе немного остыть.
- Положите листья салата в большую миску. Добавьте горох в кастрюлю с кипящей водой и варите около 2-3 минут, или до готовности. Слейте воду и хорошо промойте горох холодной водой. Переложите его в миску с листьями салата. Добавьте побеги гороха и мяту, слегка приправьте специями, затем сбрызните небольшим количеством оливкового масла, аккуратно перемешивая.
- Разложите рыбу по тарелкам, также разделите салат на 4 тарелки и посыпьте нарезанным луком теплую рыбу. Сделайте соус, добавив лимонный сок, йогурт, оливковое масло и чеснок в небольшую миску и взбив все эти продукты блендером.
Примечания:
Сделайте заправку в самый последний момент. Самый простой способ сделать заправку – это положить ингредиенты в банку с завинчивающейся крышкой и хорошо встряхнуть.
Другие рецепты из этой категории:
Этот салат имеет текстуру хрустящего миндаля и острую заправку, которая оживляет его. Блюдо может стать прекрасным легким обедом, но вы также можете подавать его в качестве закуски или гарнира.
Это простой и элегантный рыбный салат с идеальным вкусом, по французскому рецепту.
Достойная закуска для вкусного ужина, которую необходимо готовить из качественной рыбы.
Идеальный рыбный салат, с которым можно встретить весну.
Хотите диетический салат, не содержащий углеводов? Вам идеально подойдет этот легкий летний салат.