Ежевичный джем
Рецепт вкусного и легкого в приготовлении осеннего джема.
- Кол-во порций: -
- Время приготовления: 30 мин.
- Категория: десерты
Ингредиенты:
- 1 л измельченной ежевики
- 70 г смеси для закрепления джема, с пектином
- 1.3 кг сахарного песка
- Цедра 1 среднего лайма
- 1 ч.л. сливочного масла (по желанию)
Способ приготовления:
- Приготовьте водяную баню для консервации, банки и крышки
- Очистите ежевику, раскатывая на чайном полотенце. Если грязь заметна на ежевике, тщательно промойте под прохладной проточной водой и дайте подсохнуть. Поместите ежевику в миску и измельчите, используя картофельный пресс. После измельчения отмерьте литр ягод, необходимый для рецепта, и подготовьте другие ингредиенты.
- Смешайте приготовленную ягодную смесь и лаймовую цедру в кастрюле. Постепенно смешайте со смесью для закрепления джема. Добавьте масло, если используете (это придаст вашему джему более глянцевый вид). На сильном огне и при постоянном помешивании доведите фрукты до полного кипения.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте всю меру сахара, помешивая до полного растворения. Верните смесь на огонь и доведите до полного кипения. Кипятите в течение 1 минуты, постоянно помешивая. Снимите с огня и уберите пену, если необходимо.
- Разлейте горячее варенье в подготовленные горячие банки, оставив свободное пространство примерно на 1 см.. Очистите края и накройте банки крышками. Аккуратно запечатайте банки.
- Поместите заполненные банки в кастрюлю для консервирования, убедившись, что банки покрыты от 2,5 до 5 см воды. Доведите воду до устойчивого кипения и оставьте банки на 10 минут. Вы заметите пузырьки, выходящие из банки - не паникуйте, это часть процесса консервирования! Выключите огонь, снимите крышку с кастрюли и оставьте банки на 5 минут.
- Осторожно достаньте банки щипцами. Проверьте крышки на герметичность через 24 часа. Крышка не должна сгибаться вверх и вниз при нажатии на центр.
Другие рецепты из этой категории:
Простой, но утонченный рецепт грушевого джема. Прекрасный подарок для друзей и семьи.
Тарт татен – это французский яблочный пирог, который еще называют «пирог наизнанку», потому что он готовится перевернутым, то есть начинкой вниз.
Ароматы цитрусового лайма - это вкусная альтернатива классическому лимонному мармеладу.
Яркий десерт, который вкусен так же, как и выглядит.
