Шоколадный торт с каштанами
Это каталонский рецепт шоколадного торта, вдохновленного насыщенными ароматами Италии и Испании, идеально подходит для новогоднего пиршества.
- Кол-во порций: 6-8
- Время приготовления: 35 мин.
- Категория: выпечка
- Национальная кухня: испанская
Ингредиенты:
- 125 г приготовленных каштанов, в вакуумной упаковке.
- 125 мл цельного молока
- 125 г темного шоколада, расколотого на куски, а также 5 ст.л. тертого шоколада, для сервировки
- 125 г сливочного масла, плюс дополнительно для смазывания
- 65 г сахарной пудры
- 2 ст.л. виски
- 2 больших яйца
Для топпинга:
- 200 мл двойных сливок
- 1-2 ч.л. сахарной пудры
- 1/8 ч.л. ванильного экстракта
Способ приготовления:
- Нагрейте духовку до 180 C / газовая отметка 4. Поместите каштаны и молоко в кастрюлю. Накрыть крышкой и доведите до кипения на слабом огне, затем варите в течение нескольких минут до мягкости. Снимите с огня и разомните каштаны картофельным прессом до состояния пюре.
- Поместите темный шоколад в жаропрочную миску. Поместите миску над маленькой кастрюлей с медленно кипящей водой - там должно быть только немного воды так, чтобы чаша не касалась поверхности воды. Добавьте масло и начните помешивать, когда шоколад начнет таять.
- Смажьте 20 см форму для выпечки, выстелите в нее бумагой для выпечки и вылейте в форму смесь. Выпекайте в течение 30-35 минут, выпечка должна слегка затвердеть. Переверните выпечку, когда она остынет.
- Чтобы приготовить начинку, взбейте сливки с сахаром и ванильным экстрактом до мягких пиков.
- Для украшения покройте торт кремом и посыпьте тертым шоколадом.
Другие рецепты из этой категории:
Это рецепт шоколадного торта с добавлением свеклы, что позволяет получить очень мягкий, влажный пирог со сладким ягодным ароматом, который усиливается ликером Крем де Кассис в глазури.
Это простой рецепт шоколадного торта с шоколадно-сливочным кремом, который можно подготовить к выпечке всего за 10 минут.
В этом рецепте не используется масло, тем не менее это очень вкусный настоящий шоколадный торт. Приготовить такой здоровый торт можно всего за 45 минут.
Этот торт готовится без муки - элегантный и быстрый шоколадный десерт к чашке кофе или крепкому алкоголю.
Это легкий и с насыщенным вкусом шоколадный торт с миндалем и крошащейся верхушкой. Нужная текстура достигается с помощью картофельной муки.
Фруктовая выпечка, абрикосовое варенье, шоколадная паста, кусочки шоколадного пасхального яйца - как это может не понравится?
Шоколад и оливковое масло удивительно хорошо сочетаются в этом легком рецепте влажного шоколадного торта.