Французский шоколадный торт Мец
Это легкий и с насыщенным вкусом шоколадный торт с миндалем и крошащейся верхушкой. Нужная текстура достигается с помощью картофельной муки.
- Кол-во порций: 8
- Время приготовления: 45 мин.
- Категория: выпечка
- Национальная кухня: французская
Ингредиенты:
Вам потребуется круглая форма для выпечки размером 23-25 см.
- Несоленое масло, для смазывания
- 250 г обычного шоколада, расколотого на куски
- 75 мл молока
- ½ ч.л. ванильного экстракта
- 150 г золотистой сахарной пудры
- 100 г картофельной муки
- 60 г молотого миндаля
- 6 яиц, разделенных
- Какао-порошок для посыпки
Сервировка:
Слегка подслащенная сметана или крем
Способ приготовления:
- Смажьте маслом форму для выпечки и нагрейте духовку до 170 С / газовая отметка 3.
- В сотейнике на слабом огне, растопите шоколад в молоке. Следите, чтобы шоколад не убежал, если температура будет слишком высокой. Снимите с огня и аккуратно вмешайте в ванили, половину сахара и все картофельную муку. В небольшой миске смешайте желтки с миндалем, затем размешайте это в шоколадную смесь.
- Используя электро-венчик, взбейте яичные белки, затем добавьте оставшийся сахар и взбейте до воздушной пены. Добавьте примерно четверть яичных белков в шоколадную смесь и перемешайте большой металлической ложкой. Теперь, когда смесь, стала боле жидкой, добавьте остальные белки.
- Выложите смесь в подготовленную форму и выпекайте. Это должно занять около 35 минут, но нужно проверить готовность после 25 минут. Если выпечка начинает выходить за края формы и центр пружинит при нажатии на него пальцем, то торт готов. Не беспокойтесь, если верх потрескается - это произойдет, когда торт остынет. Дайте торту остыть в течение 15-20 минут, затем осторожно достаньте его, перевернув. Выложите на сервировочное блюдо, порежьте, посыпьте какао-порошком и подавайте.
Другие рецепты из этой категории:
Это рецепт шоколадного торта с добавлением свеклы, что позволяет получить очень мягкий, влажный пирог со сладким ягодным ароматом, который усиливается ликером Крем де Кассис в глазури.
Это каталонский рецепт шоколадного торта, вдохновленного насыщенными ароматами Италии и Испании, идеально подходит для новогоднего пиршества.
Это простой рецепт шоколадного торта с шоколадно-сливочным кремом, который можно подготовить к выпечке всего за 10 минут.
В этом рецепте не используется масло, тем не менее это очень вкусный настоящий шоколадный торт. Приготовить такой здоровый торт можно всего за 45 минут.
Этот торт готовится без муки - элегантный и быстрый шоколадный десерт к чашке кофе или крепкому алкоголю.
Фруктовая выпечка, абрикосовое варенье, шоколадная паста, кусочки шоколадного пасхального яйца - как это может не понравится?
Шоколад и оливковое масло удивительно хорошо сочетаются в этом легком рецепте влажного шоколадного торта.