Обезжиренный шоколадный торт

В этом рецепте не используется разрыхлитель, поэтому убедитесь, что вы взбили тесто до воздушной консистенции, чтобы убедиться, что оно поднимается.

Вы также можете украсить торт сверху греческим йогуртом и свежими ягодами, чтобы сделать его еще более здоровым.

• 4 больших яйца
• 125 г сахарной пудры
• 100 г простой муки
• 30 г какао-порошка
• 6 ст.л. клубники, разрезанной надвое
• Сахарная пудра, для посыпки

1. Нагрейте духовку до 180 C (газовая отметка 4). Слегка смажьте 20 см круглую форму для выпечки и выстелите основание бумагой для выпечки. В качестве альтернативы распылите на поверхность формы растительное масло.
2. Взбейте яйца и сахар электрическим миксером, пока смесь не станет бледной, воздушной и увеличится в объеме почти в два раза. Смешайте муку, какао-порошок, щепотку соли, и, используя большую металлическую ложку, добавьте сухие ингредиенты и тщательно перемешайте.
3. Осторожно выложите смесь в подготовленную форму и выпекайте в течение 30-35 минут, или до тех пор, пока выпечка не поднимется и станет твердой на ощупь. Шпажка, вставленная в центр торта, должна выйти чистой.
4. Отложите, чтобы выпечка охладилась. Когда она остынет, разрежьте пополам, чтобы получилось два коржа, и намажьте нижний корж джемом. На верхний корж выложите клубнику и посыпьте сахарной пудрой.

Если вы хотите сделать глазурь, взбейте обезжиренный сливочный сыр с сахарной пудрой и лимонным соком и покройте этой смесью верх торта.