Блины с соусом из арахисового масла

• 200 г самоподнимающейся муки
• 50 г сухого арахисовое масло
• 2 ч.л. тростникового сахара
• Щепотка соли
• 2 больших яйца
• 100 г натурального йогурта
• 300 мл молока
• Немного растительного масла, для жарки

Для соуса:

• 100 г сиропа
• 100 г тростникового сахара
• 80г сливочного масла
• 2 ст.л. арахисовое масло
• 80 г соленый попкорн

1. Разогрейте духовку до 150 C / газовая отметка 2.
2. Положите муку, арахисовое масло, тростниковый сахар и соль в большую миску. Добавьте яйца, йогурт и молоко. Взбейте венчиком ингредиенты, чтобы чтобы получилось жидкое тесто.
3. Нагрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Добавьте 2-3 капли масла. Вылейте ковшом примерно восьмую часть теста и осторожно выпекайте - примерно минуту, пока не появятся пузырьки и поверхность не затвердеет. Переверните на другую сторону, и когда блин будет готов, перенесите лист кухонной бумаги. Приготовьте 8 маленьких блинов, добавляя каждый раз несколько капель масла на сковороду.
4. Сложите блины на жаропрочное блюдо, накройте фольгой и поставьте в духовку, чтобы он оставались теплыми, пока вы делаете соус.
5. Поместите сироп в кастрюлю с тростниковый сахаром, маслом и арахисовым маслом. Осторожно нагрейте, чтобы сироп расплавился и стал жидким, а затем готовьте на медленном огне в течение 1-2 минут. Добавьте горсть попкорна.
6. Подавать блины с дополнительным попкорном, полив сверху соусом.