Маринованная нога ягненка по-гречески
Базилик и мята придают этому нежному ягненку сильный аромат
- Кол-во порций: 4
- Время приготовления: 35 мин. + 10 мин. на подготовку
- Категория: мясные блюда
- Национальная кухня: греческая
Ингредиенты:
- 125 мл оливкового масла
- Большая горсть листьев базилика и мяты
- 2 измельченных зубчика чеснока
- Сок 1 лимона
- 2 кг ноги ягненка, разделить пополам и удалить кость.
Способ приготовления:
- Быстро измельчите масло, зелень, чеснок и лимонный сок в кухонном комбайне, до крупной смеси.
- Положите ногу ягненка кожей вниз в большую плоскую керамическую посуду. Острым ножом сделайте надрезы глубиной 1 см на расстоянии примерно 5 см друг от друга. Залейте сверху маринадом, накройте крышкой и охлаждайте до 6 часов.
- Удалите большую часть маринада. Вставьте металлические шпажки по диагонали с противоположных концов ноги. Запекайте на предварительно разогретом гриле примерно по 15 минут с каждой стороны (для средней прожарки). Это мясо также можно готовить в духовке при температуре 200 C (газовая отметка 6) в течение примерно 35 минут.
Другие рецепты из этой категории:
На Крите это блюдо обычно называют это «кефтедес» - маленькие фрикадельки, обжаренные во фритюре до хрустящей корочки и поданные с большим количеством лука. Оно идеальное подойдет как закуска на пляже, особенно если с вами дети. В Турции в это блюдо добавляют булгур и много ароматных специй. Булгур делает корочку более хрустящим, а специи - еще вкуснее.
Филе ягненка, приготовленное на медленном огне, сделает это классическое блюдо греческой кухни вашим любимым.
Это экзотический рецепт запеченной баранины по-средиземноморски, который идеально подойдет на Пасху.
Это песто из трав с орехами идеально сочетается с простым обжаренным ягненком.