Рыбное рагу в тажине
Приготовьте ваши любимые морепродукты в жаропрочном тажине, с томатами и ароматными специями.
- Кол-во порций: 4-6
- Время приготовления: 30 мин.
- Время на подготовку: 20 мин.
- Категория: рыбные блюда
- Национальная кухня: североафриканская
Ингредиенты:
Если Вы хотите приготовить вкусное изысканное блюдо, вы должны попробовать рыбу в тажине.
Это североафриканское рыбное рагу на томатной основе, насыщенное специями, консервированным лимоном и укропом. Это полезно, вкусно и может быть на столе менее, чем за час.
- масло оливковое - 1-2 столовые ложки
- луковица - 2 шт.
- чеснок - 4 зубчика
- красный перец чили - 1 шт.
- корень имбиря (мелко нарезанный) - 1 столовая ложка
- молотый тмин - 1 чайная ложка
- паприка - 1 чайная ложка
- измельченные семена фенхеля - 1 чайная ложка
- консервированные нарезанные помидоры - 400 г
- рыбный бульон - 1 л
- большая луковица фенхеля - 1 шт.
- белое рыбное филе, очищенное от кожи и нарезанное ломтиками по 3 см - 1 кг
- консервированный лимон - 1 шт.
- нарезанная кинза - 1 столовая ложка
Способ приготовления:
- Разогрейте оливковое масло в жаропрочном тажине. Добавьте лук, чеснок, перец чили, имбирь и специи. Накройте крышкой и тушите 7-8 минут до мягкости. Добавьте помидоры, укроп и бульон, посолите, поперчите и тушите 10 минут.
- Разделите лимон пополам, отбросьте мякоть и мелко нарежьте кожуру.
- Добавьте рыбу и консервированный лимон в соус и тушите еще 10 минут. При необходимости добавьте приправу по вкусу.
- Подавайте блюдо с кинзом и кускусом на гарнир.
Примечания:
Используйте для этого рецепта твердую белую рыбу. Попробуйте исландскую треску.
Другие рецепты из этой категории:
Попробуйте это вкусные и здоровые рыбные стейки со сладким и острым салатом.
Это блюдо идеально подойдет для здорового быстрого ужина. Конверты с рыбой, приправленной ароматными травами, можно подготовить заранее, что делает их идеальными для званого обеда.
Этот рецепт приготовления тайского зеленого карри можно приготовить с рыбой или курицей в зависимости от Ваших предпочтений. Быстрый, легкий и классический рецепт.
Любите паэлью или жареный рис? Тогда вам понравится это здоровое блюдо, которое можно приготовить за 20 минут.
