Лингвини с креветками

Приготовленные менее чем за 20 минут, пышные сочные креветки сочетаются со свежим вкусом лимона, зеленого лука, чеснока и острого перца, а затем добавляются в восхитительную пасту аль денте лингвини.

• 400 г сухой пасты лингвини.
• Около 120 мл оливкового масла.
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных.
• 2 больших красных перца чили, мелко нарезанных.
• 400 г сырых креветок.
• 3 луковицы, нарезанные.
• Тертая цедра половины лимона.
• Нарезанные листья петрушки.
• 1 лимон, разрезанный на 4 части, для приправы.

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и добавьте лингвини. Хорошо перемешайте и быстро варите в течение 8 минут или до тех пор, пока паста не станет аль-денте.
2. Тем временем разогрейте оливковое масло, чеснок и остудите на сковороде на среднем огне. Готовьте около 1 минуты, а затем добавьте креветки, зеленый лук и цедру лимона. Готовьте, помешивая в течение 2-3 минут, или пока креветки не станут розовыми.
3. Хорошо подсушите приготовленную пасту и затем поместите ее в большую кастрюлю на умеренный огонь. Добавьте смесь масла и креветок, а также петрушку. Тщательно перемешайте двумя вилками, чтобы паста впитала масло. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Подавать немедленно.

Острота перца чили часто сильно отличается. Попробуйте креветки перед добавлением в пасту и добавьте щепотку или две сушеного чили, если вы хотите больше остроты.