Жареные клецки с томатами и маслинами
Это сытное блюдо, которое можно приготовить всего за 20 минут, насыщенное ароматами свежего базилика и лимона.
- Кол-во порций: 3-4
- Время приготовления: 10 мин. + 10 мин. на подготовку
- Категория: паста
- Национальная кухня: итальянская
Ингредиенты:
- 1 ст.л. оливкового масла
- Щепотка измельченного перца чили
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 500 г итальянских клецек ньокки
- 100 г полусушеных помидоров, нарезанные
- 150 г крупных черных оливок, без косточек
- Цедра ½ лимона
- Горсть свежих листьев базилика
- 50 г сыра пармезан, тертого
- Оливковое масло, чтобы сбрызнуть
Способ приготовления:
- Нагрейте масло в большой сковороде и добавьте перец чили и чеснок. Готовьте в течение 1 минуты.
- Добавьте клецки ньокки, и поджаривайте, помешивая, в течение 5-7 минут, или пока клецки не разбухнут слегка и станут золотистыми. Добавьте помидоры, оливки, цедру лимона и базилик и поджаривайте еще в течение 1-2 минут.
- Натрите пармезан и перемешайте. Подавайте, сбрызнуть небольшим количеством масла и сервировав дополнительными листьями базилика, если необходимо.
Примечания:
Для такого способа приготовления лучше использовать готовые клецки из супермаркета, которые более пригодны для жарки, чем домашние клецки.
Другие рецепты из этой категории:
Вы также можете подавать клецки из свеклы с растопленным маслом и мелко тертым копченым сыром.
Это красочное вегетарианское блюдо, полное вкусных и питательных ингредиентов.