Торт с миндалем, фисташками, кардамоном и апельсиновой цветочной водой

• 80 г мелкой манной муки
• 100 г молотого миндаля
• 100 г молотых фисташек
• 1 ч.л. разрыхлителя для теста
• 200 г размягченного сливочного масла
• 200 г сахарной пудры
• Цедра 1/2 апельсина
• 2 ст.л. апельсиновой цветочной воды
• 6 стручков кардамона стручков, зеленую шелуху удалить, семена измельчить в порошок
• 4 яйца (около 250 г)

Для глазури:

• 1 ч.л. мелко тертой апельсиновой цедры
• 50 г сахарной пудры
• 6 ст.л. лимонного сока
• 3 ст.л. фисташек, крупно расколотых
• 4 ст.л. семян граната
• 2 ст.л. лепестков розы

1. Нагрейте духовку до 160 C / газовая отметка 3 и подготовьте 20 см круглую форму для выпечки. Смешайте манную муку, молотый миндаль, фисташки и разрыхлитель, и добавьте 1/4 ч.л. морской соли.
2. В другой миске, используя электрический миксер, взбейте масло и сахар до бледности и кремовой текстуры. Добавьте цедру, апельсиновую цветочную воду, кардамон и яйца, одно за другим, затем перемешайте с сухими ингредиентами.
3. Налейте тесто в подготовленную форму для выпечки и выпекайте в течение 50-60 минут. Шпажка, вставленная в середину выпечки, должен выйти чистой. Охладите немного, прежде чем вынимать торт из формы.
4. Чтобы сделать глазурь, положить цедру, сахар и лимонный сок в кастрюлю и нагрейте до растворения. Посыпьте торт колотыми фисташками и семенами граната и залейте сверху глазурь. Разбросайте поверх глазури лепестки роз.