Томатный суп
Традиционный томатный суп в современном стиле.
- Кол-во порций: 4
- Время приготовления: 30 мин.
- Категория: овощной суп
- Национальная кухня: итальянская
Ингредиенты:
- 750 г спелых помидоров, разрезанных на четыре части.
- 1 луковица, мелко нарезанная.
- 1 большая морковь, разрезанная вдоль на четыре части.
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных.
- 1 чайная ложка оливкового масла.
- 400 г консервированных нарезанных помидоров (из банки).
- 1,25 л овощного бульона.
- 1 столовая ложка нарезанного свежего базилика, для приправы.
- Оливковое масло экстра, чтобы украсить, для приправы.
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 180 ° C и разложите на противне бумагу для выпекания.
- На противень выложить помидоры, лук, морковь и чеснок. Выпекать в духовке 20-30 минут или до карамелизации. Переложите овощи в большую кастрюлю и добавьте консервированные помидоры и бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30 минут.
- Снимите с огня и дайте немного остыть. Превратите суп в пюре порциями в блендере или с помощью ручного блендера. Приправьте по вкусу солью и свежемолотым черным перцем. Подавать в горячем виде, приправить нарезанным базиликом и сбрызнуть оливковым маслом.
Примечания:
Если у помидоров нет сильного вкуса, добавьте 1 столовую ложку томатной пасты.
Другие рецепты из этой категории:
Это томатный суп со специями, который готовят на медленном огне, чтобы получить ароматный, насыщенный вкусом томатный бульон.
Оливковое масло и свежий базилик делают этот простой суп из томатов и красного перца необычным. Простой и вкусный способ побороть холод.
Этот здоровый суп является отличным рецептом, чтобы использовать остатки простых продуктов