Пицца с баклажанами, помидорами и сыром
Эту пиццу легко приготовить в домашних условиях. Начинка из баклажанов отлично сочетается с небольшим количеством козьего сыра. Это гораздо более здоровый вариант, чем гора расплавленного сыра в моцарелле.
- Кол-во порций: 2
- Время приготовления: 30 мин. + 25 мин. на подготовку
- Категория: пицца
Ингредиенты:
- 500 мл пюре из свежих помидоров
- 1 средний баклажан
- Оливковое масло
- 1 пучок зеленого лука, тонко нарезанный
- 300 г готового теста для пиццы или 1 готовая основа для пиццы
- Мука для посыпки
- 50 г козьего сыра
Способ приготовления:
- Нагрейте духовку до 250 С или настолько сильно, насколько возможно. Подготовьте большой лист антипригарного пергамента или специальный противень для пиццы с отверстиями для выхода пара - это позволяет выпечь основу по-настоящему хрустящей. При использовании пергамента выстелите его на большой противень и разогрейте его в духовке. Поместите томатное пюре в маленькую кастрюлю и варите на медленном огне, пока оно не станет густым, как греческий йогурт.
- Нарежьте баклажаны ломтиками ½ см толщиной и сбрызните оливковым маслом. Смешайте в миске зеленый лук с 3 ст.л. оливкового масла.
- Раскатайте тесто, чтобы получилась основа около 35 см в диаметре. Положите ее (или готовую основу) на пергамент. Намажьте слоем томатного соуса с отступом 2 см от края. Выложите сверху ломтики баклажанов. Покрошите сверху козий сыр и посыпьте солью. Отправьте пиццу в духовку, поместив пиццу на бумаге на горячий противень (если не пользуетесь специальным противнем для пиццы). Выпекайте в течение 10-15 минут, пока баклажаны не начнут приобретать коричневый цвет.
- Достаньте из духовки и распределите сверху лук и оливковое масло. Положите пиццу прямо на решетку полки духовки. Снизьте температуру до 200 C (газовая отметка 6) и выпекайте еще 10 минут или до слегка золотистого цвета.
Другие рецепты из этой категории:
С помощью этого рецепта вы сможете приготовить себе оригинальную вкусную пиццу из собственного теста.
Эта полезная овощная пицца, которая понравится детям.